愛媛県三豊市（みとよし）から愛宕柿が13㎏送られてきました。

ふるさと納税で、吊るし柿用渋柿が提供されています。

13kgで14000円の寄付です。

吊るし柿の作り方は動画サイトでいくつも見ることができました。

柿のへたを取り、皮をむき、荷造り用のポリエチレンの紐で一つづつ縛り、沸騰中の熱水に10秒ほどくぐらせてから軒下に干します。

10日ほどで水分が飛び乾くようです。その後、手もみして保管すれば美味しい干し柿ができるそうです。

13kgは結構な数です、今日は全部できませんでした。明日も続きをします。

カテゴリ：グルメ・料理