何十年か前… 『秘密のケンミンショー』で 【行者にんにく】を取り上げていました それはそれは美味しそうに食べていて。。。 私も食べてみたい… という衝動に駆られました でも　一向に店先では見かけず　只々 月日が過ぎて行くばかりでした　😰 日本の北‼️ 北海道から東北でしか採れないらしく 量も少ないので　あまり市場には出回らないらしい💦 死ぬまでに一度は食べてみたいな〜 そんな言葉を漏らし…

昨日は我が家から車で約90㎞程の所にある北海道が遠望できる津軽海峡に面した小泊海岸丘陵地で行者にんにく採りを楽しみ、その後小泊漁港や下前漁港で海産物の買い物をし、山の恵みを採り海の恵みを買いと大いに楽しんで来ました。 　□行者にんにく採り遠足 　　行者にんにくは生えてあるは生えてあるはで二人とも 　　夢中になって採り、「もう沢山でしょう」と1時間ほど 　　で切り上げ、その後近くの川で…

ブロッコリーと小松菜を撒いてありましたが・・・・・ 秋には収穫できると思いブロッコリーは沢山要らないと 思い間引きして2本残してありましたが、思うように成長 しませんでした。 小松菜も遅れて撒きました、寒さには強いだろうと思い 撒いてありますがこの寒さで成長が止まっています、 退屈ですからコマめに水をやっていました、 行者ニンニクもネットで購入して植えてあります、 来春の楽しみで…

今朝はいつも通り日記投稿をしようとしたPCが「へそ曲がり」を起こし、早朝ウォーキングもせずに不具合を直そうとトライしたがPC音痴に「へそ曲がり」をなだめる事が出来ず、この時間の投稿になってしました。 　□行者にんにく栽培 　　昨日庭仕事をしていたら近所の山菜採り名人が下に画 　　像ＵＰした行者にんにくを植えた鉢物を持ってきてく 　　れました。 　　「心友」大喜びして名人にどこから行者にんにく…

「南蛮一升漬け」をマイフレの皆さんは食べたことがないでしょうね？ 南蛮一升漬けとは、青唐辛子一升・醤油一升・麹一升の割合で漬けて作る調味料みたいな物で、超辛くその辛さが癖になる代物です。 　□南蛮一升漬け 　　昨夕の晩酌の肴は前日採ってきた行者にんにくに南蛮 　　一升漬けを漬けて食べ、行者にんにくのにんにく味と 　　南蛮一升漬けの辛さがマッチし、日本酒を旨く呑むこ 　　とができました。 　　…

昨日の「行者にんにく採り遠足」は、家を7時50分に出て片道約90キロ：所要時間2時間走行し、小泊海岸丘陵地の行者にんにく密生地に着き、約1時間半ほど「お宝女房」と夢中になって黙々と採り大収穫で、実に気分の良い楽しい遠足でした。 　□美味な収穫物 　　○行者にんにくの天麩羅 　　　行者にんにくの天麩羅を下に画像ＵＰしましたが、 　　　葉が甘いことをに初めて気づき、食から春を感じ 　　　美味いです…

今冬の大雪に我が庭歴史50年で最大の雪害に遭いましたが、3日6日7日の3日かけて昨年秋に施した庭木の雪囲いを外し囲い材を格納し終え、折れた庭木などを切ったり枯れ葉など拾い庭を綺麗にしました。 　□山野草に癒やされ 　　先ずは下に画像ＵＰした福寿草・カタクリ・キクザキ 　　イチゲ・ナニワズなどの山野草の花を見てください！ 　　「心友」は日に2～3度それら花を見て心を癒やされご 　　満悦です。 …

昨日のアイヌネギ（行者にんにく）採り遠足は、収穫タイミングがバッチリ合い過去最高の収穫で好天にも恵まれ最高に楽しかった。 　□アイヌネギ採り遠足報告 　　近所の山菜採り名人と「お宝女房」を新しい車に乗せ 　　家をでたのが7時半で、約2時間かけて津軽海峡に面し 　　た小泊海岸の丘陵地に着きアイヌネギ採りをし、近所 　　の山菜採り名人にアイヌネギ採り場所に案内し採って 　　いたら、名人が直ぐにその…

マイフレの「ももっち」さんが庭から採れた紫蘇の実で、紫蘇の実の醤油漬けを作ったと日記に書いており、生粋の東京生まれのご婦人が田舎者だけが作って食べる紫蘇の実の醤油漬けかと思っていた「心友」は驚愕しています。 　□手作り薬味 　　一昨日千葉にいる友人から手作りの柚子胡椒が送られ 　　てきて、湯豆腐やトンカツの薬味に使わせてもらって 　　いますが、その柚子胡椒の味に魅了されている「心友 　　」です…

昨日道の駅で買ってきました。 行者にんにくの花芽 店員さんに食べ方を聞きました 「天ぷらが上手いよ」 との事で即買いました。 珍しいもの大好きです 興味津々("⌒∇⌒") さっそく、カラット揚がる天ぷら粉でね(笑) ほんとに便利。 誰がしてもカラット揚がる(笑)ﾌﾌﾌ🎵 そうそう、我が家のニンニクも揚げてみました("⌒∇⌒") 特に香りはしないけど、サクサクで旨い。 ニンニクは、これま…

昨日は朝4時50分にTVで天気予報を見たら晴天で気温が12度と予報が出されていたので、日記投稿中に起きた「お宝女房」に小泊海岸にアイヌネギ（行者にんにく）を採りにいこうかと言ったら、行きましょうと決まり行ってきました。 　□アイヌネギ採り遠足 　　例年4月中に津軽海峡が見える小泊海岸の丘陵地に生え 　　ているアイヌネギ採りが我が老夫婦の恒例行事で、2年 　　前にはマイフレの「やし」さんも一緒に…

ほぼ毎日朝食時に食べている納豆の薬味の定番と言えば、「刻みネギ」でしょうか。 「心友」は時には「大根おろし」を入れたり、時には味を変えるために味噌を混ぜたりして食べる事もあります。 　□山わさびを薬味に 　　先日採ってきた「山わさび」の根と茎を刻み、それを醤 　　油漬けにしており、その「山わさび」の醤油漬けを納豆 　　の薬味として食べると、「山わさび」の辛みが口の中に 　　広がり、塩梅の良い…

疲れた～！2kgも痩せた旅でもこんなに疲労感は無かった・・・ やはり自宅と言うので気が緩むのかどっと疲れが出ました～ 4時に家に戻って大将の散歩はかみさんが～ 私は風呂に入ってマッサ－ジチェア－へ～ しかし、一服するとどっと疲労感を感じる～ 歳ですね・・・以前は山小屋仕事を暗くなるまで遣ってもそんな疲れは出なかったが・・・ さて、夕食は「行者にんにく」の天麩羅と「にらの卵とじ」どちらも強烈…

今年は大雪で雪解けが遅く、行者ニンニクも幾分遅い感じがいたします。 でも旬の希少行者にんにくが。天ぷら、おしたし、醤油漬けでいただきます。

旬を食する　　健康で楽しく暮らしているご褒美でしょうか 昨日マイフレの「夢想庵」さんから、ご自宅の庭から採った「タラの芽」が送られてきて、昨夕は「タラの芽」の天麩羅と前日採った「行者にんにく」の天麩羅を美味しく食べる事ができ、「やし」さんと「夢想庵」さんから､旬を頂く機会を授けられの「心友」は果報者です。 　□人に優しく接する 　　人とのお付き合いは自分でできる範囲でが「心友」の基 　　本で…

マイフレの「やし」さんが６日に津軽に遊びに来て、その日の夜は市内の料理屋で５ヶ月ぶりの再会を祝して「お宝女房」も同席して､美味い料理を食べながら酒を酌み交わしました。 昨日は３人で津軽海峡に面した小泊海岸の丘陵地で、「やし」さん人生初の自生の行者にんにく採りをした後に、その丘陵地近くを流れる川で岩魚釣りをしました。 　□行者にんにく採り 　　MFの「やし」さんに行者にんにくの見分け方と採取法…

津軽では魚の「イカ」を「イガ」と言い、日記タイトルのイガメンチ」は標準語では「イカメンチ」となり、マイフレの皆さんには通じるかと思います。 「イガメンチ」は弘前市の郷土食として売り出しており、市内の総菜屋に行っても食品スーパーに行っても売られており、津軽人のファストフードとも言うべき食べ物です。 　□我が家のイガメンチ 　　４日の夕食時に「お宝女房」が我が家特製の「イガメン 　　チ」を作って…