午後から家内はシニア体操教室へ。 「暫くパッ・ポン・カリー食べてない」という長女の呟きに押されて、辛くないタイ・カレーを作りました。本当は「プー・パッ・ポン・カリ」と言って、ソフトシェル（甲の柔らかい蟹）で作るのですが高価だし、我が家には蟹がダメなのもいるので、普段は鶏肉で作るのですが、今日、スーパーへ行ったら、気仙沼産のサメの切り身を売っていたので、気仙沼への郷愁（笑）から２パック買って来て…

こんばんは＼(^▽^)／！ 今夜は末娘が彼のところにお泊まりで 1人ごはん🍚 ちびっこだった末娘までもお泊まりとは(;´д｀)トホホ… いつか こんな日が来るとは思ってたけど 大きくなるのは早い お兄ちゃんが彼女と同棲した時には寂しいとも思わなくて 次女が大学の寮に入ることになった時にも 頑張れ(๑•̀ㅂ•́)و✧って思ったけど寂しくはなかった 長女が一人…

ニッスイの優待でいただいたレトルト食材をいただきました。 ガパオはタイの国民食ともいわれています。 箱から取り出し、ポリ袋の具材を袋のままレンジに入れ、600ｗで1分加熱し、白飯にかけるだけ。 目玉焼きは別に焼いておき上に載せるだけで立派なガパオの完成です。 15年ほど前にタイのバンコク、アユタヤ、チェンマイを旅行した時のタイの味がよみがえってきました。

一昨日はお茶の稽古、今日は半日シニア体操教室、明後日は旧友の出品している展覧会の観賞兼食事会と家内は１日おきに留守します。今日は以前月１回で３年間通ったタイ料理教室のレシピを引っ張り出して、マッサマン・カレーとラープ・ガイにしましたが、どちらもかなり手間がかかりまっしたが、留守番役の時間潰しとなりました。 マッサマン・カレーは、”イスラム教徒のカレー”と言う意味ですが、タイ南部のカレーでじゃが…

毎週水曜日、家内は午後からシニア体操教室というデイホームみたいなところへ送迎付きで通っていますが、今日はGWなのでお休みと思っていたら、午前11時頃、「今日のお迎えは11時15分です。」と連絡があって、「今日は教室あるんだ！」と慌てて身支度していました。 私は最初からそのつもりで、晩御飯のメニューを考えていたので、慌てず騒がず、午後から買い出しに行って準備しました。今日はなんとなくタイ料理とい…

今日の昼に行ってみました。 開店時間に合わせ店舗着は、11時半頃です。 ところが、営業中にならない・・・ 店舗が２Fなのでよく分からないので入り口のシャッターが空いていたので階段を上っていきました。 すると先客1名が入り口のところで待っていましたね～・・・ 聞くところによれば、開店時間が10分くらい遅れるとか・・・ 階段を上ってきたし、あと5～６分くらいなら待とうかと思いそのまま並んで待つことに…

相変わらずロシアの狂気じみた無差別爆撃が止まず（ロシア側はフェイクと嘯いていますが）、早く止めさせたい、やめさせタイ、そうだ今夜はそれを祈ってタイ料理にしようと思いつきました。我が家でタイ料理を食べたからと言って、侵攻が終わるわけはないでしょうが、せめてものウクライナ国民への支援です。 タイ・カレーの一品にプー・パッポン・カリーと言うのがあります。プーは蟹、パッポンは玉子炒めでソフトシェル蟹の…

今日は月曜日、家内はお茶の稽古日でした。 立春が近いというのに相変わらず寒い日が続いているので、温かいものと思い立ち、久しぶりにトム・ヤム・ガイを作りました。タイ料理ではトム・ヤム・クンが最も有名ですが、クンは海老で、我が家ではエビが嫌いなのが2人いるので、鶏肉（ガイ）に変えました。スープはレモングラス、バイマックル（こぶみかんの葉）、レモン汁、ナンプラー、鶏ガラスープ等で作りますが、唐辛子はほ…

結構、食にうるさい（笑）孫娘からの注文で、マッサマン・カレーを作りました。タイ料理は辛いというイメージがありますが、マッサマンカレーは辛くなく、家内や孫息子も好きです。カルダモン、シナモン、クローブなどのスパイスやココナッツ・ミルク＆シュガーやピーナッツ・クリームによる濃厚なコクがあります。他のタイカレーでは使わないジャガイモも使います。 マッサマンというのはイスラム教徒という意味で、タイ南部…

今日のランチは、一寸気温が低めで寒かったんですけど・・・ 戸田公園界隈まで運動がてらチャリで行ってみました。 混雑を避けるため毎度のことですが・・・ 開店時間の11時半頃を目指してみました。 店舗着は、11:32頃か・・・ 既に開店しています。　店舗前にチャリを駐め、店内へ。 先客2組のみ。　真ん中当たりにあるテーブルには予約席の表示が・・・ この状態で空きテーブルは2卓のみ。 その片方の席に…

今日は長女のン回目の誕生日でした。お赤飯を炊いてあげようかと言ったら、それよりタイ料理が良いと言い出し、私のタイ料理教室時代のレシピ集を引っ張り出して、「カオ・ソーイ」と「ヤム・タックライ」を選び出しました。どちらも辛くない料理です。娘は辛いのは平気ですが、辛さに弱い家内と孫息子に気を使ったようです。 カオ・ソーイはチェンマイ地方のご当地麺で、ココナッツカレーの麺に揚げ麺、玉ねぎ、高菜、薄切り…