先月のことだが、三男がバイクで秋田へ旅行に行ったと言ってお土産を買ってきてくれた。 その中に「きりたんぽ」と「いぶりがっこ」があった。 （熊には遭遇しなかったようだが・・・） 寒くなってきたので、きりたんぽを鍋にして食べた。 素材を吸ってじゅわっとおいしくなるきりたんぽ。 不思議な味だ。 なかなか食べる機会が少ないので美味しかった。 この冬、もう１度食べてみたい。 いぶり…

息子がバイクを新しく買い替えて、試乗がてら近くの道の駅へ行った。 ついでに「いぶりがっこ」を買ってきてくれた。 値段を聞くと７００円だと言う。 普通の大根の漬け物の２倍の価格だ。 いぶりがっことは、秋田県の内陸南部地方で作られる漬物で、秋田県の名産品の一つです。 秋田弁で燻すを意味する「いぶり」、また漬物のことを「がっこ」と呼ぶことから、この名が付けられました。 初めて食べる…

つぶやきシリーズ…… 昨夜も飲みに行った、注文したいぶりがっこ…… タイミングだと思うか、このスモーキーさに、はまった…… 今夜も食べたが、それに出会えてない。。 時間早いからかな？ おかげで、熱燗４種頼んでしまった……(^_^;)

. 世の中にゃ、妙な喰い物があるものだぜ。 「いぶりがっこ」 日本語か？ 近所の女将さんが持っち来てくれた。 ひと言でいうと「沢庵の燻製」･･･ らしい。 名前は知ってるけど喰ったこたぁねぇ。 『大根を囲炉裏に吊るして燻製にし米糠と塩で漬け込む』 ま、要するに、沢庵を燻(いぶ)した物って事。 いや、ちがう。逆だ。 燻した大根をヌカで…

こんにちは 「社会人卒業旅行」その3 ディナー　秋田編 バナナマンのTV番組 「せっかくグルメ・秋田市」で 　紹介されたお店へ行ってきました 卒業旅行最後の夜・・ 秋田おでんの店 店内はカウンターがメインで 小上がりのテーブル席あり カウンターの中は 和装の女子のみ　胸には 好きなおでんの具が源氏名の 名札をつけていました． （時折　奥からおじさんが出てきますが 　物を渡したら　すぐに引っ込…

今日はこれから秋田県の小坂町と鹿角市に行ってきます。 今日は２８日で「８」のつく日は鹿角市花輪で朝市が開かれる日でもあり、熊の脂や「いぶりがっこ」という秋田名物の漬け物など買って楽しんで来ようかと思います。 　□贈答りんご 　　小坂町に行く目的は鮎友さんに贈答りんご１箱を届ける 　　ことです。 　　夏の鮎釣りシーズンになると一番お世話になっているの 　　が小坂町の鮎友さんで、「心友」がせめて…

先月２６日に開催された弘前市の水産市場の「市場まつり」に行った際に買い物した品物の一つに「ランプフイッシュキャビア」があります。 　　本物のキャビアは２～３度口に入れた事があるかな？ 　　到底「心友」の口に入れられる代物ではなく、また 　　キャビアが似合う料理も食べたことなしの田舎者で 　　す。 市場まつりで売られていた「ランプフイッシュキャビア」は一缶　３００円だったので食べてみようと買っ…

昨日は小坂町の鮎友さんに「りんご」を届けてきました。 　　小坂町の鮎友さんの長女さんが東京にいて、お孫さん 　　二人も成人したと聞いており、昨年は「心友」が直接 　　長女さんにリンゴを送ったが、昨日は贈答用のリンゴ 　　を箱に詰め送ってあげてくださいと届け、さらに 　　鮎友さん夫婦が食べるリンゴも２手かご届けました。 「お宝女房」が鮎が解禁になる前にホタテを持参して今年もよろしくと挨拶に行き…