昨日の卓球終わりの親睦会で、『赤い食べ物は身体に良い』という話になり、「赤い食べ物⁉️ 苺🍓、トマト🍅、りんご🍎、唐辛子🌶️・・・。」 唐辛子🌶️まで行くと、「唐辛子🌶️⁉️」となりました。 あとはあまり出てこなかったので、赤い食べ物に特化して調べてみました。 ↓ 赤い食べ物は、主に野菜や果物、肉に分けられる。 野菜や果物の赤色は、リコピンやアントシアニン、ポリフェノー…

下に画像ＵＰした新聞切り抜き記事は丁度一年前のもので、鮎の友釣りが大好きな「心友」にとっては興味津々の記事で、本来は昨夏に日記投稿のネタにすべきが日記ネタに事欠かずタイミングを逃し、一年遅れの日記ネタとして使います。 　□鮎は目に優しい 　　新聞記事の見出しは「長良川アユは目に優しい」で、 　　岐阜薬科大の研究チームが長良川の天然鮎に天然色素 　　の「ゼアキサンチン」が豊富に含まれ、そのゼアキ…

マイフレの皆さん　　クレソンを食べる頻度はどのくらいですか？ 「心友」は口に入らない馴染みのない野菜で、それがネットで調べたら、アメリカの大学の研究者が「栄養価の高い果物と野菜トップ４１」で、堂々第一位に輝いたのがクレソンだったそうです。 　□高栄養クレソン 　　２７日に牡蛎フライを作るパン粉を切らし「お宝女房」 　　から歩いて１分の生協にパン粉とレモンを買いに行って 　　と頼まれた際に、途…