素麵さえ湯がけば、後は冷蔵庫の余りもので出来るビビンククス。 ククスとは韓国で、麺料理の総称として使われるそうです。 今回は、余っているポテトサラダとツナ缶をトッピングしてみました。 正直、インスタントラーメンよりも簡単に出来る。 たれは、お馴染みのコチジャンに 梅シロップ、穀物酢、唐辛子粉、刻みニンニク、ごま油を混ぜて作っています。 たれが余ったら、そのまんま、大根や白菜に絡めて、浅漬け…

最近、作った料理です。 【豚バラのコチジャン炒め】 ごま油を使い、 厚切りの豚バラを細切りにしてニラと一緒にコチジャンで炒めました。 （ニラを入れるタイミングは豚肉に火が通ってから。） コチジャン自体に甘みがあるので、砂糖は入れずに、みりんと酒、醤油少々だけで味付け。 【フライドポテト】 ①ジャガイモを拍子切りにして表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。 ②①に塩コショウと牛肉ダシダを…

韓国の料理バラエティ「３食ごはん」を視ていたら、 すいとんなる食べ物を美味しそうに作って食べている。 作り方は小麦粉に塩少々と油少々と水を入れて練り上げたものを沸騰したスープの中へ落とし込んでいくだけで簡単そうだった。 なんでもかんでもコチジャン炒めの私は…トッポギ食べたいけどトッポギがなくて、 先の料理バラエティを視た後で、このすいとんでトッポギを代用出来るんじゃないの？と思って、作りました…

ケチャップ足りなかったからコチジャン足しておいた。 果物の残りは朝に食べます。

最近、韓国ドラマの体験型料理番組の『三色ごはん』を視ていると、 コチジャンの使い方にインスピレーションを受ける事があるんですよね。 それで「コチジャンたれ」を、コチジャン３、味噌１の割合で作り置きしてあったんを使って、韓国風の和え物を作ってみました。 【材料】 ツナ２缶　70ｇ×２ ホールコーン　240ｇ キャベツ　適量 たまねぎ　二分の一 きゅうり　二分の一 コチジャンたれ（コチジャン３に…

韓国ドラマの影響で、最近では味噌汁にまでコチジャンを入れるように…。 今日のお弁当のおかずに、鶏胸肉とナスのコチジャン味噌炒めを作りました♪ ナスは庭で採れたものです。 もう小ぶりのしか採れなくなってきましたけど。

家内は友人6人と豊洲の超高層マンションの集会室で料理持ち込みの”女子会”だと午前中に出かけ、帰宅したのは午後5時40分でした。そんなに長い間、よく話のネタがあるもんだと呆れました。 孫息子は期末試験が終わり、今日は部活も休みということで、昼はカルボナーラを作って2人で食べました。こういう事があるので、なかなか家を空っぽに出来ません(汗) 夕飯は、今日はたまたまスーパーでトッポギを売っていたの…