ウリ科の一年生つる草。熱帯アジア原産。夏秋に黄色の小花を開く。果肉に苦みがある。黄色の花を付ける。 秋になり、グリーンカーテンをしまう家が目立つようになった。 沖縄では、ゴーヤーという。 ① ゴーヤのグリーンカーテン。 ② ゴーヤーの花 ③ 少し膨らんだゴーヤーの実

【にがうりの蒲焼き風】 《材料：１人分》 にがうり15g、卵4g、片栗粉3g、白ごま0.7g、三温糖1.5g、濃口醤油2g、みりん1g 《作り方》 1.にがうりは縦半分に割り、中の種を取って、薄くスライスする。 ※1 2.溶き卵、片栗粉の順にまぶし、カラリと揚げる。揚げ温度に注意　※注2 3.三温糖、濃口醤油、みりんを加えて煮立たせ、甘辛のタレを作っておく。 4.揚…

苦瓜を沢山頂いたので、苦瓜の苦みをとる方法を検索して、苦瓜の佃煮と苦瓜と玉ねぎの玉子閉じを作りました。 心太を頂きましたが、心太突き出しの用具がなかったので、包丁で切りました。

１．縦半分に切り、種とワタを取り除きます。 ２．使いやすい薄さに切って、1分ほど水にさらします。 ３．水気をよく拭き取り、冷凍用のビニール保存袋に入れて 　密閉して保存します。 ＊保存期間の目安は、約1カ月です。

ゴーヤがスタ丼に合うのをご存知でしょうか？ 私は知っています（＾＾

魚肉ソーセージと玉ねぎなどでパスタをと思っていたのですが、消費期限の危ないゴーヤを見つけてしまい急遽変更しました（＾＾；

材料(2人前) ゴーヤ1本 塩 (塩揉み用) 小さじ1 お湯 (ゆで用) 500ml 木綿豆腐 (200g) 1丁 豚バラ肉 (薄切り) 100g 溶き卵 (Mサイズ)1個分 (A)顆粒和風だし小さじ1 (A)料理酒大さじ1 (A)しょうゆ大さじ1/2 (A)砂糖小さじ1/2 ごま油大さじ1/2 トッピングかつお節適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1.ゴーヤはヘタを切り、縦半分…

カレーとゴーヤー（苦瓜）の相性が良いと思っているのは私だけでしょうか？ ゴーヤーが嫌いでなければお勧め！ 嫌いでも一度は試してほしい逸品です（＾＾ BGM　カフェにて朝食を https://dova-s.jp/bgm/play8981.html 料理動画再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLns3m1Wg6WlRm0JsOwe4Z…