宝塚の男性料理教室のクリスマスパーティがありました。 昨年も、確か一昨年もにっくきコロナ野郎のおかげで開催できなかったと思います。 大勢が集まってわいわい言いながら料理を作ってそのあとみんなでわいわい言いながらワインなんぞ飲んで会食してその後余興ありですからね、一番気を付けなければならないタイプの行事ですわ。 今回も「皆さん小さな声でわいわい言ってくださいね」と注意があったこと…

まだまだマスクをしてこわごわではありますが男性料理教室が復活しています。 先日その例会がありましたのでもちろん出席してきました。 この料理教室は教室というより娯楽としての料理を楽しむ会ですが、今回は季節の料理というような感じでした。 ＊蒸し茄子の辛子酢味噌和え これは簡単な茄子料理。茄子は縦に4本に切りそれぞれ別個にラップで包む。 電子レンジで4，5分。冷水にとってラップを取りからし味噌で…

コロナ禍は一応の落ち着きを見せているもののオニクロンがどうなるか、第6次緊急事態はあるのかないのかそこはかとない不安に中でいろいろな制約もちぐはぐに少しずつ緩和されているようですね。 私の周りでも復活のケースはいろいろありますが今日は2年ぶりに男性料理教室が復活し参加してきました。 料理教室といえば調理室に大勢が集まってワイワイしゃべりながら2-3時間でいくつかの料理を作り試食という名の宴会…

私が所属している料理教室は２つあるのですが、今日はその中でも楽しい方の教室でした。 楽しくない方の教室は、市内にある２０ほどの男性料理教室を束ねるNPO法人がありそのうちの一つなのですが、主婦が中心になり「ベテラン主婦が何も知らない男どもに料理を教える」という趣旨なんですが、レシピはベーシックなもので前回なんかあまりに簡単で１時間もかからずに終わってしまいました。 早く終わるのはいいのですが…

昨日の料理教室はいつものセンセが都合が悪いとのことで、その妹弟子という若い女性のセンセにきてもらいました。 終わってビールパーティ〜ほろ酔い後片付けはいつもの通り。 レシピ１ 海老とオクラの黄身和え 海老は背ワタを取って茹で殻をむく。 オクラはガクを掃除して塩で板ずりして茹でる。 小鍋に出し汁・淡口・みりんを入れて沸騰させたら追い鰹する。 卵の黄身とオクラ・海老をまぜて味を調えて小鉢に入れお…