皆様明けましておめでとうございます。 少し寝過ごし、11時の富士山の画像です。眩しいばかりの富士山、そして穏やかな天候　青空です。 この穏やかな平和な日が何時までも続き、世界もまた平和であって欲しいと願います。 長寿を願って年越しのおそばを食べましたか？　 信州開田高原の田舎蕎麦(殻まで入った）を注文し、30日に届きました。美味しい蕎麦は全国でありますが･･･，私は戸隠、鬼無里よりも好み…

　新年の抱負といわれてもと思ったが 　改めて留意したいことは　やはり健康面 　小さな積み重ねでも良いから　いろいろチャレンジしたい 　軽い体操　足の爪先でマットを摘まむ等 　 　湯掻いた乾麺の蕎麦を年越しに食べた 　細く長く丈夫にという事か 　もやし　オクラ　鶏肉入りの　出汁を作り　付け麵風に 　ネットの俳句をいろいろ見つつ　その季語で自分…

今年もこの日がやって来た。 飲食の会社を長男に渡してから3年、フルに現場に入るのは大晦日。 私、元々は日本蕎麦屋の３代目にして、創業94年の飲食グループの社長を30年やってたんですね。 大晦日は一年に一度のお祭り、昔は6時前から仕込んで終わるのが0時くらいだったな。 昼前に本店へ、オフィース街の支店なんて大晦日は休みに入ってるもんね。 本店は、ありがたい事に開店前から並んでお待ちのお客…

今年は、個人的にある意味激動の1年でした。 変化を求めすぎた傾向も見え隠れするところが否めないが・・・ 此も人生における経験と言うことで締めくくりたいと思っています。 反省すべきところが圧倒的に多いのだが・・・ 締めくくりの日のランチは、田舎蕎麦かなと昨晩から思っていたのだが・・・ 想定していたお店に事前にTELを入れてみたら・・・ 今日は店内営業はないと言うではないか・・・ …

今日(12/31)の晩ご飯は、勿論年越し蕎麦です 正式には、昨日婿殿が作ってくれましたので、今日はレトルト買って来ました 蕎麦だけでは後でお腹空くのでご飯少しだけ戴きました その為に具沢山の味噌汁作りました

皆さん、大晦日をいかがお過ごしでしょうか？ みての通り年越し蕎麦です（笑）

今年で６年目となる大晦日の蕎麦打ちをやり終えました。 蕎麦は、我が家定番の蕎麦粉８＋小麦粉２の二八蕎麦です。 300gの蕎麦玉を３個作り、延しから切り工程まで行ない、後は茹でて軽くぬめり取りの洗いを行ない、すべて終了です。 もう数年になるでしょうか。 親戚にも年越し蕎麦をお裾分けしています。 900gにもなる蕎麦は親戚に300gほどをあげて、後は我が家の年越し蕎麦と残り分は冷凍して…

おはようございます。今日は、除夜ですね。一年最後の大晦日の夜なのですね。一年の神様である、歳神様を迎えるために、朝まで眠らず過ごすのですね。蕎麦には、新年も細く長く幸せを側から掻き入れる、との願いが込められ、残さずに食べきると、より多くの幸に恵まれると。この年越し蕎麦の風習は江戸時代からで、蕎麦は切れやすいことから、一年の災厄を断ち切る意味も。それでは、一年の厄払いに蕎麦を !

今年最後の日曜日。登り納めに小町山を歩いてみました。スタートは小町の館の駐車場から。トイレが有るので、登る前の準備。今日も寒そう！少し強い北風が吹いてます。小町山登山口には、山の神様が祀られて、ここで安全祈願をして登り始めました。もう木立ちの葉はなくなり、枝だけなので、登山道は明るいです。今回、沢コースをハァハァフーフーと息を吐きながら登って行きました。年齢が重なる度に登るのは、ちょっとキツイと…

今日は、大晦日。　今年も色々あったが、今日で終わり・・・ 例によって今年も年越しそばを食べに行って来ました。 ここ数年、実家近くのこのお店にて食べています。 今年は、小上がりを使えるようにしていましたね。 確か昨年までは、小上がりに持ち帰りそば置き場で使っていたような・・・ でも、昼時は混んでいましたね。 我々が入った直前に満席に。　若干店内で待ち小上がりの方のテーブル席に着く・・…