意味深なタイトルですがお店をやっていた時の話です ある日、和服の年配の方と黒ずくめスーツを着た数人で店にやってきました、明らかにその筋の人達と分かりました 昔話なので今はあまり聞かないと思いますが、地域を縄張りにする組織が有ったんですね 案の定、自ら◯◯組のものだと名乗ってきました、それにしても何でわざわざ私の店なんかにと思いましたが、そこそこに挨拶を交わしました 組長は…

前回の日記の続きです 早期退職して、いざバーを開こうとは言え 全くの素人、その時ネットでふと目にしたのがサントリーのバーテンダー教室 東京四谷のとある場所で開催される記事を見て驚きました！ 銀座の名店「テンダー」の上田氏「Bar保志」の保志氏「スターバーギンザ」の岸氏 銀座のレジェンドと言われる方々が講師をされると書いて有りました 期間限定で、これは運命と感じ行くしかない…

実は昔、バーを経営していました と言っても小さなお店で一人バーテンダー 長年勤めていた会社を辞めて やりたい事をやろうと思いたち 無謀にも未経験の世界に飛び込みました 何故バーテンダーになりたいと思ったのか とある雜誌を見た時からでした 世界に誇る最高峰のバーが銀座に有る レジェンドと言われるバーテンダーが凛とした姿でカクテルを作る所を見てみたい、飲んでみたいと言う憧…