いつものスーパーに行きました。 レシピのちょっとしたカードが置いてあるところが有って 必ず最初にそこは立ち寄ります。 目を引いたのがこれ http://sskmszm.com/wp-content/uploads/P_20180930_201917.jpg あらま、美味しそう。 これ作ろうかな そのまま、材料を買い回りました。 ■■ハロウィン■■ 巷はハロウィンなのかな すごいですよね…

晩御飯、何にしようかなあ スーパー行って、惣菜売場をちょろちょろ見て回った ちらし寿司のパックが目に入った 美味しそう。 ■■ちらし寿司■■ 入っているものを確認 椎茸 錦糸卵 むしえび 海苔 かにかまぼこ きぬさや れんこん カラフルで良いんじゃないでしょうか むしえび、かにかま、きぬさや、れんこんの水煮を買ってと 冷蔵庫に、きのこ類が色々あったからもう一品は鮭のホイル焼きにするかな…

7/1（日）のお話です。 次女に 今日何が良い？ シュウマイ！ ■■シュウマイ■■ シュウマイは初めて作ったとき美味しく出来てから、我が家の人気メニュー 少なくとも娘二人は大好きです。 ただ、味は美味しいのですが 唯一問題点が。 蒸し上がったとき、お汁が出てきちゃって 皮の中で水浸し たぽたぽのスカート履いているみたい これは、小籠包かっ どこが悪いのかなあ そんなシュウマイ見た…

今日（2018/6/3）は日曜日 週末の料理担当は私です。 次女からラインで晩ごはんのリクエスト オムライスが良い オムライスは私の得意料理。 長女の大好物で 長女に晩ごはん何が良い？って聞くと オムライスかドリアかグラタン 珍しく次女から、オムライスのリクエスト 良いんじゃない？ ■■スーパーで■■ スーパーで買い物をしていると 真空パックに入ったとうもろこしが目に入った さらに…

http://sskmszm.com/?p=8544 料理のレシピをEvernoteでまとめてみた http://sskmszm.com/?p=8551 料理のレシピをEvernoteでまとめてみた（続き） 料理のレシピをEvernoteでまとめる事をお話し 大分たまったらまたお話しますと言っておりました。 随分たっちゃいました。 ■■100越え■■ レシピが100を越えましたよ レシピ…

粉からシリーズ ニョッキ作ってみようかな 1ニョッキ、2ニョッキ ■■かぼちゃのニョッキ■■ ネットでレシピを引いてっと このかぼちゃのニョッキってやつが美味しそうだな かぼちゃをチンして かぼちゃはカミさんが実家の東栄町で畑で初めて作ったって奴 ■■裏ごし■■ 裏ごししましょうって えっ 裏ごし？ えらいこっちゃ 裏ごしってやったことないんだけど 裏ごし器みたいなのがいるんだっけか…

今日（土曜日9/3）、朝、カミさんを送っていったんだけど その時、 今日の晩は豪華にしてよ。 ■■図書館の帰り■■ 久しぶりに図書館とか行ってまったりして 帰りにスーパーの横通ったので 買い物して帰るか 豪華にして言うてたな 豪華、豪華 作ったこともないような難しいのにしたろか 頭に浮かんだのが、ビーフストロガノフ。 良く、ギャグで言いますね 難しい料理の代名詞的に。 やってやろう…

土曜日 今日は長女がいない。 晩ごはんどうしようかな 長女がいないということは あれに挑戦か？ ■■握り寿司■■ この前、ローストビーフ作った日 太巻き寿司も作りました。 あの時、思ったことがあります。 ひょっとして、握り寿司もいけるんじゃないか 宅配寿司の会社をやっていた時 巻き寿司は巻いていたけど 握り寿司は、シャリ玉ロボットがシャリを作っていて、ネタを乗せていただけ。 自分は握…

昨日は、家族4人が揃った。 よし。料理、ちょっと気合い入れるか。 カミさんが、美味しいローストビーフ食べたいなあ。 一番高い肉で良いからね。 ■■出掛けて■■ 今週はウォーキングがないので、カミさんに言われた家の事の色々を片づけます。 じゅうたん外して外に干して、ゴザに敷き変えて 本をいっぱい古本屋に持っていって 丸テーブルもリサイクルショップに持っていって どうのこうの 大体終わったか…

Evernoteで料理のレシピを整理して という話でした http://sskmszm.com/?p=8551 Evernoteで料理のレシピをまとめてみた 今日はその続き ■■さらなる工夫■■ やりはじめると、いろいろ改善点が見えてきました。 発想の原点としては レシピの元ネタを使っているだけじゃ進歩がないということ Evernoteだと、注意点、改善点を追記できます。 本来なら、文の途…

以前、料理のレシピを検索しやすいようにまとめています、とお話ししました。 http://sskmszm.com/?p=6955 料理、もうちょっとちゃんとやってみるか その後の経過報告です。 ■■挫折■■ その時の発想は、本とかクックパッドとかブログとか電子書籍とか 色んなところにある料理のレシピを検索しやすいように同じ形式でまとめようという事でした。 テキスト形式（写真とか色とかもない単純…

電子書籍で本買っちゃった そんな話をこの前しましたね その時に買っちゃった ササッと作れておいしい！副菜の300選 いいわ、この本 普通のレシピ本に書いてないことも書いてある。 ■■カミさんとの違い■■ 何か違うなあ カミさんと私 不細工とますまずの男前という話ではなく 料理を作ることでの話 土日の料理担当を始めて、そこそこ経つ レシピを見ながらならまあ何とか 昔に比べると手際も良…

土日の料理は私の担当です。 そうなってから結構経ちます カミさんは土日、仕事のことが多いからです。 最初は娘たちにもボロくそに言われたりしていましたが 最近では、美味しいと言ってくれることも増えてきました。 ■■どうしたもんか■■ とはいえ、あくまでも男の料理の範疇 料理がうまい人はいくらだっていますよね 料理を極めようと思っている訳じゃないし 内心、まあこれくらいのレベルで良いんじゃ…

土日の料理は私の担当です。 そうなってから結構経ちます カミさんは土日、仕事のことが多いからです。 最初は娘たちにもボロくそに言われたりしていましたが 最近では、美味しいと言ってくれることも増えてきました。 ■■どうしたもんか■■ とはいえ、あくまでも男の料理の範疇 料理がうまい人はいくらだっていますよね 料理を極めようと思っている訳じゃないし 内心、まあこれくらいのレベルで良いんじゃ…

今日の晩ごはんは何にしようかな レシピ本を置いてある棚を開いてみました あれ？このピンクのあったかなあ 昔はずっと、こうちゃんだったけど 最近はずっと山本ゆりさんの方が美味しいことに気付き 山本ゆりさんばっかりでした こうちゃんの新しい本ではないか カミさんが買ったんだな こうちゃんの簡単料理レシピ、とあります こうちゃんは外れがありません 山本ゆりさんはもっとおいしいというだけの事で …

昨日、テレビを見ていると、有吉が正直さんぽという番組でピロシキを頬張っていた。 なんとも美味しそう。 そのあと、この店では、こうやって手作りで作っていますよ、という映像 これはっ 粉からシリーズではないか。 ■■粉からシリーズ■■ 以前、ピザを作ったことがある たまたま、残っていたはずの生地が腐っていた。 仕方なく、粉から作ってみるか。 家族には大評判。 今後は、ピザを宅配してもらわ…

ラーメンをスープから作ってみましたよ 日曜日です。 久しぶりに、カミさんがいる日曜日。 実は、以前長女が異動になったので、帰ってくるという話をしましたが 狭くて悪いと思ったのか、結局、異動先の近くで、また一人暮らしすることにしたみたい。 残念! 次女は、今一ヶ月間の研修。 という事で、相変わらずのカミさんと二人が続いています。 ■■片付け■■ もうすぐ、次女が帰って来ます。 まだ、とりあ…

「これでいいのだ! 瀬尾ごはん」で書かれていた、料理の基本的考え方やコツを紹介していきます ■■和食の煮物の黄金比率■■ 煮物の定番の甘辛い味付けには黄金比率があります。 砂糖対醤油が一対二 すき焼き、肉じゃが、カボチャの煮物、きんぴらごぼう、煮魚もみーんな同じ 醤油が味噌になった鯖の味噌煮なんかは、砂糖対味噌が一対二 砂糖をみりんに変える場合は、みりんと醤油で一対一 人それぞれ好みも違うし…

「これでいいのだ! 瀬尾ごはん」 という本を読みました。 とりあえず、レシピを見ながらであれば、大体の料理は作れるようになりました。 でも、いつまでたってもレシピを見ながらってどうなんだろうと思ってきました。 じゃあ、料理でレベルアップするにはどうしたらいいんだろう。 なかなか、方向性が見えないなあと思っていたとき、この本に出会いました。 意外や意外。 そっちの方向だったのね。 ■■だ…

すっかり秋 カミさんから栗ご飯食べたいねとリクエスト ちゃんと、くり剥いて作るやつねと。 今日は連休で時間がある。 こんな時でないと作れないからと。 ■■栗ご飯を作る■■ 栗を買ってきて、栗ご飯の作り方をネットで調べる。 その前に栗の剥き方 こうやれば、ぱかっとむけますね ?? やりかた間違った? ぱかっとは剥けない いいや、頑張って剥こう。 ひたすらがんばって剥き終えて 次は渋皮。 …