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梅酒の梅は何時まで食べられるのか
古い梅酒がありまして、梅酒の色は茶色です
梅はむくんで茶色のような緑のような色です
食べられるのでしょうか？どなたか利用の仕方知ってますか
捨ててしまうものかしら
回答 2件
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
私は果実酒に使った果物はジャムにしています。
梅の場合は種をとってミキサーにかけて（包丁でたたいてもいいです）テフロン加工の深めのフライパンで２時間ぐらい火を通します。
砂糖をお好みで加減しながら加えます。
しっかりグツグツさせるとアルコールがほとんど飛びます。
カビが生えやすいのでたくさん出来たら小分けして冷凍保存します。
煮る時に水は加える必要はありません。
酸味が足りない時はレモン果汁を最後に加えて一度沸騰させてください。
ペンネーム：回答者 （匿名希望）さん
梅酒を造ってるって会社のチョーヤのHPに漬けた梅の食べ方（レシピ）が載ってます。
http://www.choya.co.jp/club/cook/paella.html
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ペンネーム：質問者 （匿名希望）さん
梅酒は砂糖が少ないので、梅は甘みは少ないです。
２時間くらいぐつぐつさせるんですね
作ってみようと思います。