今日、高校時代の時からの友達から重い宅急便が届いた。事前に電話があったがこれほどまでの重さのものをくれるとは。箱を開くと、いくつかにカットされており、それぞれは丁寧に水分吸収シートでくるまれていた。重さを測ったらなんと12.7Kgもあった！
彼は趣味でDeer Hunterをやっている。頼まれて北海道で増えすぎた鹿の駆除をしているとのこと。これは北海道で野生の鹿を狩り、血抜きをしてそのまま送って来た真正のジビエである。
さあ、どうやって食べよう。鹿肉は脂身が少なくほとんどが赤身のため、食感は硬く感じる。
カレーに入れる、普通に焼いて食べる、燻製にしてハム