鳥レバー・ハツの汚れや血の塊を流水で洗い流してから切り分けます
生姜・お水100ml・醤油大さじ６・みりん大さじ４・さとう小さじ２で軽く煮込みます
後入れで、酒大さじ6を入れ煮詰めて出来上がり
（あとで入れることで臭みがなくなります）
煮る時間を工夫することで臭みのない甘辛煮にできます。

カテゴリ：グルメ・料理