ローフードという料理だった。もう何回か戴いた。何となくだがローフードという料理に馴染んで来たと思う。

低い温度で調理したりして酵素を壊さないで料理を提供するらしい。勿論生でも戴けるし、漬物等もローフードの範疇に入るらしい。

カテゴリ：グルメ・料理