魚料理好きの主人と一緒に
プロのyoutubeを見て学んだこと。

【魚の鮮度を保つには
血合いやぬめりなどを水洗いで落として
水分をよくふき取る。】

ふつうサバやイワシなどの青魚は
傷みやすいのだけど、
こうすると臭みが取れて長持ちします。

夕方にスーパーに行くと
パックの魚が半額になっています。
これまでは半額品の青魚は
その日のうちに使い切らないと
だったのですが、

この技を覚えたので
割引品の大量購入が実現しました(^^)/

きのう買ったのは
半額品５パック
都合25枚ほどの三枚おろしと開き
1パック100円ほどなので
これだけ買っても