熱くなるし、体重も増えてきているので、昼はラーメンとか素麺はやめて、ざるそばにしている。
小麦粉の方が蕎麦粉より多いやつじゃなくて、50%以上が蕎麦粉なら、ざるラーメンよりましか？と思ってる。

薬味には大葉を使うことが多い。
湯が湧くまでの時間、大葉を刻むと、夏の香りが広がる。
暑く湿度の高いこの頃は、その香りで少しだけほっとする。

茹で上がったら、冷水で締めた後、細く切っておいた茗荷と一緒に蕎麦の上に乗せて出来上がり。

イラストは いらすとや さんから、乾麺と茹で上がり。

カテゴリ：日常・住まい