今日は妻の不在の（美容院）一人昼食です・・・ 先日の大葉みそ・卵かけご飯です・減塩も使っています、 大葉みそとビールは合いますね・・・ 卵かけご飯も美味しっかった・・・ 昔・昔・ガキの頃・・・ 蕗の薹の味噌漬け食べた事がありますが・アレの方が 美味しいですね、 風味があって美味しかった覚えが・・・・・

今回も潤沢にある大葉を使って、タチウオを三枚におろしたものに挟んで巻いたものと、タチウオとタチウオの間に大葉と梅肉をサンドしたものを揚げて作ってもらった。 スダチは先週末に、徳島に行ったときに安かったので1箱買ってきました。 ラム酒を使ったモヒートにも使えますから、レモンよりも高いライムよりもリーズナブルです。 出来上がったはさみ揚げはものすごく美味しかったのですが、特に梅肉を…

昨日は、今回もイサキは釣りましたが、イサキ丼はこの前の釣ったイサキを炙りにして熟成させてありました。 山芋の仲間のねばり芋を植えてありますが、雑草のごとく大葉が繁茂しています。 一応雑草は全て抜いたので、生えているのはねばり芋と大葉です。 綺麗に、ほこっています。 大胆に大きそうな葉を付いてるのを引っこ抜いて、土を洗って根っこだけにして、水を入れたバケツに生け花状態に…

田植えも終わり、時間が出来たのでせっせと家庭菜園のお雑草引きをやってますねん。 チカラシバなんぞは、これでもかというくらいに、地球にしがみついています。 塩ビの小波板で囲ったところの大葉を残して雑草だけを引いてみました。 1枚目の写真ですが、びっしりと大葉が繁茂しています。 こぼれ種で落ちたのが生えてきたのですが、これだけあると肥料は行き渡りません。 大葉は自他とも…

　大葉のどんぶり 大葉5，6枚を　ごま油大１・５ 　　　　　　　醬油　大１．５ 　　　　　　　ゴマ　大１ の中に1時間付けます。 　後はご飯に上手にのせるだけです。今日はそれ以外に 鯛の刺身をのせましたが、いりません。 　揚げ豆腐とさといもの甘辛煮 揚げ豆腐とさといもを醬油大２，みりん大２，酒大２ 砂糖大１、ダシ２００ｍｌと一緒にイモが煮えるまで煮ます。 　ミ…

プランターの大葉に今年も花が咲きました。 大葉の良い香りがします。 来年もたくさん収穫出来たらいいな。

赤ちゃん なんてねっ🤣 ローズマリーってきたら 映画好きなら 赤ちゃん👶 普段はローズマリーは 葉っぱだけをやかんに入れて 煮出して 冷やして飲むだけなんだけど ローズマリーからチンキが出来ると聞いたから やってみようかなって。 作り方を教えて貰ったら 簡単 明瞭👍 ウォッカ無いから買ってやってみる！ 試してガッテン👍👍かな？ 序でに 庭の大葉も何か出来ないかなぁ？ 昔シソジュース飲んだ…

「隣の芝生は青くみえる」的な言い方をしてみた。 実際お隣のしその葉は『大葉』と言いたくなる位大きく育っています。 お隣さんのしその葉は10cm位の大きさ。 うちのしそは3cm位。 競っているつもりは無いけど、悔しい気持ちが薄っすら漂う。😅

今日も暑い 沖縄、九州、中国地方に北陸地方は梅雨明けしとるから 近畿や四国も遅くとも来週前半には梅雨明けになるんやないかな 暑い日には やはり冷たいもので 麺類がええかなと思いおうどんににしました。 麺はいつものとおり2人前に 天ぷらは大葉も揚げました 大葉の香りがいいですね

熱くなるし、体重も増えてきているので、昼はラーメンとか素麺はやめて、ざるそばにしている。 小麦粉の方が蕎麦粉より多いやつじゃなくて、50%以上が蕎麦粉なら、ざるラーメンよりましか？と思ってる。 薬味には大葉を使うことが多い。 湯が湧くまでの時間、大葉を刻むと、夏の香りが広がる。 暑く湿度の高いこの頃は、その香りで少しだけほっとする。 茹で上がったら、冷水で締めた後、細く切っておいた茗荷と一緒…

初冬から春の葉物野菜、菜花や大根の花 そしてつぼみ菜の花、ルッコラの花。 みな開花してしまい葉も茎も硬くなり すべてはシーズン終了なっちゃって　（涙 でも涙の影に救いあり。近頃大葉沢山に 葉の出てまいりました。本日その大葉 応援願い大葉尽くしランチをば。 まあランチ申すも単なる ・・・・　おむすびなんですが　＾＾； 大葉祭りってことでおむすび当然大葉入り ツナ、大葉、顆粒昆布出汁、煎り胡麻…

4月２日に育苗箱で、えごま・ナス・バジル・チンゲンサイ・ニラと同時に種蒔きした2015年の大葉。 種が古過ぎだし、なかなか発芽する兆しもなかったので、不発組に分類し、ほとんど諦めていました。 しかし、その後、たっぷりと日数をお過ごしになってから、発芽しました。 それはそれは小さな新芽でしたが、ある程度育ったのでプランターへ移植し、今はこんな姿です。 少しばかり、ダンゴムシだかナメクジだかにや…