本当は最初、豆腐グラタンを作ろうと思っていたが途中で麻婆豆腐に切り替わった。

段々に豆腐の好みも変わって来た。自分の中の拘りを持つようになって来た。豆腐も安売りだけのスーパーではなく、昔ながらの豆腐屋さんに行って買おうと思うようになって来たこの頃となっている。個人商店では生き残りをかけてそれぞれの戦略を持ってご商売に励んでおられる。

それに豆腐は個人宅で出来ない物かな？とも思ったりもする。しかしそうなればかなりの金額の豆腐になりそうだ。プロのしっかりした豆腐のほうが美味しいし、安いだろうと思い直す。

豆腐も今では色々なバリエーションがあるだけに楽