冷蔵庫にウインナ、人参、大根、キャベツ、タマネギがあるので、ベーコンだけ買って来てポトフを作りました。野菜がメインの煮ものなので冬向きのようですが、午前中に作って冷ましておいて冷製ポトフにしました。ベーコンを炒めてから刻んだ野菜類と水を入れて中火で45分ほど煮込んでから、コンソメと塩・胡椒を入れ、煮崩れしないように最後にウインナをいれて10分ほど煮込んで、夕方まで放置しておきました。

あとは蒸しナスの胡麻和えで、今日は野菜たっぷりの晩御飯でした。

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