かつては家内がお茶の稽古で、月曜日は私の夕飯当番でしたが、その清く美しい伝統は脈々と今に続いています（笑） 今日のメニューは： ①　豆腐とおくらと梅肉の和え物 ②　砂肝とニラの炒め物 ③　白身魚のポテト・スフレ と②で少し炒め油を使いましたが、野菜たっぷりの料理でした。 ③はジャガイモをすりおろしてヨーグルトと玉子と豆苗と混ぜたソースを作って白身魚にかぶせ、溶けるチーズを載せ…

冷蔵庫にウインナ、人参、大根、キャベツ、タマネギがあるので、ベーコンだけ買って来てポトフを作りました。野菜がメインの煮ものなので冬向きのようですが、午前中に作って冷ましておいて冷製ポトフにしました。ベーコンを炒めてから刻んだ野菜類と水を入れて中火で45分ほど煮込んでから、コンソメと塩・胡椒を入れ、煮崩れしないように最後にウインナをいれて10分ほど煮込んで、夕方まで放置しておきました。 あとは蒸…

2週間足らずで又々栗おこわを作りました。 失敗と言っても、私が作るのを失敗したわけではありません。前回も今回もうまく出来ました。 前回、家内はお茶のお師匠さんに出来たら夕方お持ちしますと言っておいて、夕方、すっかり忘れて買い物に行ってしまいました。お師匠さんは夕飯にと待っていましが、お寺の門は５時には閉ざされ、あるもので済ませてしまったことを家内は翌日知って大謝りでした。そこで、今日、また作っ…

昨日、一緒に道の駅へ行った彼女は赤坂に住んでいますが、かつて俳優座劇場の衣装係をやっていて、芝居内容や役者の体形に合わせて即席で衣装の手直しをしていたので、ドライブの車中で家内が近日来訪する巨体のゲストの着物の相談をしていました。そして、私は裁縫のことは判りませんが、何かヒントを貰ったらしく、今日、いらなくなった古い着物を引っ張り出して縫い目をほどいたり、こちょこちょやっていました。 そのとば…

昨日は家内はお茶の稽古、孫二人は部活が午後からだということで午前中は家にいて、「昼は何がいい？」と聞いたらオムライスということで３人分作りました。 先週の新聞の夕刊に神楽坂の懐石料理店の主人の料理レシピが載っていましたが、「薯蕷(ｼﾞｮｳﾖ）蒸し」という聞いたことのない料理でしたが、家内が「これおいしそうね」と鎌をかけて来たので、男の意地で「作ってやろうじゃないか！」と昨日の午後に挑戦してみま…

最近、野菜不足感もあって　誘われて昨年リニューアルした 日比谷シャンテB1の野菜専門創作料理レストランに数年振りに お供しましたが、場所が女性ファッション専門ビルでもあり 店内は女性客ばかりでした。 「やさいの王様」は、日比谷店と銀座店とがあり店名の様に ３０種類以上の野菜を使たメニューで、サラダバー、 グリルもの～鍋物、デザートまで総てが野菜主役のヘルシー感 溢れる野菜創作料理で、普段野菜に…

野菜ポタージュをつくった。 材料は… にんにく、生姜、鷹の爪、タマネギ、キャベツ、セロリ、カブ、小松菜。 そこに、水たっぷりいれて、コンソメ入れて、ひたすらグツグツ…。 煮込み終わったら、冷めるのを待って、ミキサーへ〜。 鍋に戻して、そこに、おからパウダー、デキストリン、コラーゲン投入。 味を見て、良ければ出来上がり〜。オリーブオイルとバルサミコ酢をかけて〜。 おからパウダーは、独特の匂いがある…

　家内は今日は「夏の茶事」とかで亭主を務めるからと早めに出かけてしまいました。孫息子は昨日、都内高校のブロック準決勝で勝って今日が決勝戦ということで、母親（次女）は務めを休んで応援に行きました。（結果は勝利して優勝でした） 　東京は今日も３５℃前後の真夏日ということで、いつものようにリュックサックを背負って早めに食材の買い出しに行ったら、「あきたこまち」５kgが1680円（税別）が1280円と…

昨日は家内はお茶の稽古日でいつも通りでしたが、今日は夏バテとかで(笑)、２日続きで晩御飯作りでした。日記には連日のように浅草界隈のイベントを書いているので、遊び回っていると思われそうですがちゃんと働いています！！ 昨日は３点とも、読売新聞土曜日夕刊のレシピを使いました。 昨日は； ①　イカの詰め物トマ・トソース添え 　　イカ飯に似ていますが、ゲソや玉ねぎ、ベーコン、レーズンなどを詰めて煮込ん…

孫２人はクラブ・チームの試合があるとかで、朝食後、両親（次女夫婦）と車で行ってしまいました。長女夫婦はそれぞれ土曜日も仕事があります。更に、家内は友人の息子さんの絵画の個展を何人かの友人達と見に行ってランチすると、昨日に続いて今日も午前中にさっそうと出かけてしまって、”And Then There Were None.”　アガサ・クリスティみたいなことになりました。 毎週金曜日、次女の職場に千…