準備
■ピーマンは種を取り除き3ミリほどの細切りにする。

■にんにくは根を切り落とし、包丁を寝かせれ体重をかけて押しつぶし、皮を取り除く。

作り方
1　
フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ、香りが立つまで中火で加熱。

その後ちりめんじゃこと鷹の爪を加えてカリカリに炒める。


2
ピーマンを加え、中～強火でさっと火を通す。塩と醤油を加え、サッと炒め合わせて完成。

※じゃこの塩分があるので、味見して調整してください。

カテゴリ：グルメ・料理