連載:秋景色/2023

秋景色 その23「山椒の種子」

👼山椒は小粒でもぴりりと辛い・・の「サンショウ (山椒)」どのくらい小粒 
  かというと・・5mm程の球形、果実は1個から3個の分果に分かれ、写真1
  のように 2個の割れた果実から 3.5〜4mm の 種子がのぞいています。
  まるで 目👀 のように見えて面白い果実と種子ですね~😀

山地の雑木林などに自生し 別名は「ハジカミ」料理に添えられる若葉は「木
の芽」とも呼ばれます。夏には若い実「青ザンショウ」(写真1の右)、秋には
熟した果実が香辛料になります。この黒い種子を除いて 果皮だけを集めたも
のを「山椒」と呼んでいるそうです