がんもどきと人参の煮物 近くのスーパーで今までのがんもどきがありませんでしたが、見つけたので煮物を作ってみました。九州は揚げ豆腐はあるのですが、がんもどきは見かけません。市販のおでんでも少ないので、食べるのは久しぶりです。 材料　がんもどき、人参、シイタケ 　砂糖大２，醬油大２，みりん大２，水４００ミリ 今日からスマホが変わったので、写真も写りが少し違うかもしれません。

自宅のテーブルでも使用可能なユニフォーム製 卓上炭火炭火グリル。 帰宅すると長女がシイタケと舞茸を炭火で焼きたいのだけどグリルを出してと注文。 で急遽プチBBQをすることになった あざみ野マルシェで購入してきたシイタケ、舞茸を炭火焼き! 何で炭火で焼くと美味しいの😯

ちょうど２年前、コロナ感染が身近になったことで、自粛生活となりました。 外出が出来なくなり、休日には何をして過ごそうかと考えた時に、まず食べ物に絡んだことを思い浮かべました。 最初にやってみようと思ったことがシイタケ栽培です。 それは、社員のひとりが昼休みに、実家で栽培しているシイタケを５個入り100円で売っていたのです。 肉厚でバター焼きにすると美味しいんですよ。 原木にシイタケ菌を植え付け…

本日から3日間、次男の1歳の子供っちがやって来ました。 まずは、ココアとご対面！ ココアは今の待遇が気に入らないので、聴いてもらおうと訴えてますが、孫っちは相手にしないようです。 対面が済んで、シイタケ狩りに行きました。 なんかよく分からないけど、嬉しそうに持っていました。 昨日は、次男の大好物のブリをゲットして、釣果はイマイチですが、孫っちの食べられるメバルやウマヅラハギも釣れて、鼻…

収穫が始まってますねん。 昨日はお鍋だったので、丁度良かったです。 1日経つと、もう採って頂戴サイズになってますわ。 味見に来る輩が居ますねん。 カタツムリかナメ鯨さんですわ。

榾木があるのをすっかり忘れてた！ 気づいたらミイラのようになってるシイタケが・・・ 毎日の水やりとハンマーで叩くのが良いのですがね。 後者は九州のどっかの県の研究施設で、理由は不明だが叩くと1.5倍やったっけ？出現率が高まる研究成果が発表されてました。 今はまた、小さなシイタケが出かけてますわ。 水やりして叩いておきました。 今年は、ココアを毎朝放している、隣の畑の上にある大きくなりす…

日光浴させてビタミンDを増やし、砂糖水で もどして、煮詰める。　最後の工程は苦手 だ。　何度も何度も焦がして、怒鳴られてい るからねぇ～。　焦げ付いた鍋を磨くのも重 労働、やだやだ。　前回同様、焦げ付きかけ たところで火を落とし、冷や汗をかきながら もセーフだった。 精出して食って、湯船で体を温め、散歩で体 力を維持、コロナを寄せつけない暮らしだと 信じていればプラシーボ効果で生き残れるの か…

今回は、屋上菜園ではなく、室内菜園？？？ のシイタケを収穫しました。 奇麗で立派なのが出来ますが味が薄いのよなぁ・・・^^； 臭みもなくシイタケの苦手な人には良さそうですが・・・ どっちかというと、原木栽培の味の濃いシイタケ臭いのが好きです～^^；

ダルマさんみたいな、雪だるまみたいな形のシイタケ発見。 たまにあるよね、面白い形のシイタケ。

シイタケの軸と石づきは、傘の下から伸びてますよね。 ところが、今日スーパーで買ったシイタケは、上にも出っ張りがあった。 軸というほど長くない、でも石づきほども硬くない。 なんだか笑える姿である。

昨年春に駒植えしたシイタケとナメコがようやくでてきました！ シイタケ、ナメコとも一度収穫してから画像を撮るのを忘れていたことに気付き、今日撮りました（笑） ナメコはまだ小さいけどシイタケはもう少しで収穫です。 シイタケはすでに4〜5回収穫してますがスーパーで購入したのと比べて味が濃くて美味しいです(^^) ナメコはスーパー購入サイズの倍くらい大きくさせてからナメコ汁にしたいと思います( ´艸｀)

今日は孫の端午の節句の祝い。息子夫婦のところで昼食会をした。 私が贈った兜飾りと一緒に記念撮影をして、山麓の家へ出かけた。 手頃な行者ニンニクを採って、醤油漬けを作る。 中瓶が３本、小瓶が3本、これだけあれば、我が家では十分である。長く置くと味もマイルドになり食べやすくなる。 このところ雨や曇りの日が続いているお陰で、シイタケも次々と顔を出している。どうも夜中に成長するらしく、朝に行ってみると、…

昨日は歓送迎会ということで、久し振りに現役世代と顔を合わせた。 仕事の出来る人には仕事が集まる、もっと出来る有能な人は仕事を創ってする・・といった挨拶をしましたが、暇な年寄りの話がどれだけ心に届くのか、甚だ心もとない。 本当は、この年寄りは結構忙しい。 今日は、畑起こしをし少し畝立てもしました。 ここまで来るのに、石灰を入れ堆肥を入れて鋤き込み、暫く寝かせていました。昔は、鍬とスコップでしたも…