今日の夕食に和風ミートローフを作りました。挽肉に味噌、片栗粉、玉子などに刻んだ玉ネギ、人参、シメジなどを入れて焼きます。８人分なので厚くすると火が通りにくいと思って広げて薄めにして焼きました。220度のオーブンで40分焼いて良い具合に出来上がったのですが、オーブンから取り出した時に耐熱皿が滑り落ちて、危なくぶちまけるところでしたが大分崩れてしまいました。味に変りはないにしても無様な姿でした💦💦　…

昨日の夕食後、鶏挽肉950ｇを使ってミートローフを作っておきました。玉ねぎと人参をFPで刻んでパン粉と共に挽肉と混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた耐熱容器に入れ、薄く切ったジャガイモを敷いて、230度のオーブンで30分焼くだけです。昨夜遅く、冷めたので８等分しておき、レモン汁と蜂蜜のソースも作っておきました。朝食は次女が担当していますが、７時頃から出かける者がいるので、手間暇かけていられず、前…

今日はリハビリの日。 出かける前に、お昼のミートローフのたねを捏ねて、型に入れ、おやつのパンナコッタを作ってグラスを斜めに倒した状態で固まるようにして、冷蔵庫に入れて行きました。 帰ってきたらオーブンに入れ、焼いている間に甘酢浸けと、空豆を作って、 それからイチゴゼリーを作って、パンナコッタが固まったグラスに注ぎました。 このデザートは、お気に入りさんの日記で紹介されていたのを真似してみたので…

今日は次女の誕生日でした。ケーキなどは孫達が買うので、私は料理にしました。作ったのは鶏のモモ挽肉と胸挽肉を半々に混ぜ、刻んだ玉ねぎ、人参、調味料を加えてこねて焼いたミートローフと次女の大好きな砂肝とニラのスープでした。料理よりも盛り付けに手間暇かかりましたが、それなりにおいしそうに出来ました。 料理の写真は撮りましたが、次女は写真を撮るのは好きですが、自分の顔写真をSNSに載せるのを嫌がります…

今日の夕方は家内が友人2人とSKYPEで女子会をやるので、晩御飯お願い！と来ました。昨日は私が映画に行って半日留守をしたので逆らえません(笑)　４時半から始めて延々1時間、普段でも時々電話で話しているのに、よく喋るタネが尽きないものだと呆れました。 そんなわけで、今日は午後から少し身を入れて晩御飯の準備をしました。今日は野菜たっぷりのミートローフにしました。例によって、野菜だけだと余り食べない…