気が向くと料理することがあります。 簡単なものだけですが、これは女房殿にも好評です。 用意するのは；－ お豆腐　１丁 （絹ごしか木綿かはお好みで・・・アタシは絹ごし派、女房は木綿派） 豚肉こま切れ　適量 そばつゆ（濃縮） （お好みですが、帆走子流では野菜は入れません） 蓋のできる鍋に、やや濃いめのそばつゆを作ります。 （かけそばのつゆよりやや濃いめ） 豚肉と豆腐を大き目のヤッコに切って入れ…

何種類か食べてみましたが、味の違いがわからないです。 お豆腐用の大豆は5種類ある様です。 安いお豆腐より少し上のお豆腐は味が濃くて美味しいです。 でも少し上のお豆腐レベルの類は同じ味に感じました。 大豆の種類はパッケージに記載されておらず、輸入先はカナダ等の海外くらいしか載っていませんでした。 納豆の方が豆の大きさや硬さの違いが分かって面白かったです。 そういえば大豆で作ったヨーグルトを…

昨日の朝は　結果。。塩のずる休み、、に　なったようで 雨は　降りませんでした。・ 今朝も曇っています　ドンより。。 走り始めて雨粒が。、。 何のこれしき、。。と　走っていたら止みました 畑の　様子を見てから　田んぼ道を走ってきました やはり表を走ると　気分爽快ですね：： キロ数も出ましたね。・ だんだん　秋景色になりましたね フォトに載せたように。。曼殊沙華　アケビ。。鬼灯。。　ポーポー 田…

暑い日のラーメン＾＾ 近所のラーメン屋さんへ。 冷たくて、タンタン風のスープも 美味しかった＾＾

何でも好き嫌いはないのだけど～あえて、言うなら豆腐が好きでない。 出されたりしたら、食べるよ。でも、鍋物等に入っていたら。あえて、食べたりしない。 固い、噛み応えのあるものが好きです。 食パンよりバゲット。刺身より、イカ。みたいな。。。 唯一、このサラダの豆腐は食べる。 アボガド、タマネギ、ワカメ、海老、しっかり水切りした豆腐。水切りした豆腐はチーズみたいです。 コレを和風ドレッシングで…

長女が小さなニガリの入った袋を２つ貰って来ました。説明書を見ると、豆乳300ccに1袋混ぜ入れて100ccずつに分けて耐熱容器に入れて電子レンジで1分間チンすれば豆腐が出来ると書いてあったので、豆乳を買って来てやってみました（暇ねえ(笑)）。 6個出来ましたが、考えてみるとドン〇ホーテで１ℓ入り豆乳がクーポンを使っても128円、出来合いの豆腐は1丁28円なので、３丁使ったとしても既製品を買った方…

久しぶりの日記だったので、お題で釣って しまいました(笑)(^^♪ さて、私が住んでいる大分県は、ご承知の通り、全国的にも温泉で有名なところです。 私も、仕事で転勤して以来、あちこちの源泉かけ流しの立ち寄り湯や、気に入った泉質の、お宿には泊まりました。 と、今日は、温泉の事ではなく、お題にもあるように、 「水」………… 　　　　　そう、「湧水」についてお話します。 大分は、温泉の数もとて…

吉野を散策していたら個人的に大好きな豆腐製造元に行き着いた 持ち帰りかさばる感はあったが即座に購入いたしました ごま豆腐、がんもどき、とうふドーナツ、豆乳 どれもこれも美味しいと確信してリュックにしまいこみましたよ 吉野からのイメージに豆腐も含まれそうだしこの選択は間違いないです

鳥取県大山にある大山寺で修行する僧侶のために作られためちゃうま豆腐がこれである 地元産大豆と大山の天然水のコラボだから不味く成るはずがない 単品での価格はたっぷりの分量なのに220円と激安これが素晴らしい 何度でも食べたくなるこの豆腐がつい最近までなら「食べ放題」だったようだ 近くに来たなら必ず食べておかないと後悔するはずですぜ ワカメ蕎麦280円にしても財布に優しい価…

あれは三年前偶然入ったこの料理屋さんの豆腐ランチが忘れられないわけで遠路はるばる来てしまいました お先に提供される「汲み上げ豆腐」と「豆乳」すこぶる美味で大阪ではまず味わえない そしてそしてメインのランチセットがご登場いたしまする 若者がどう言うか知ったことじゃないが我々世代の壺にはまりまくります いやぁ美味しかったしまた来たいとの期待を持ってしまう逸品で～す

【料理の覚え書き～豆腐作りに向く豆乳について】 豆乳に、にがりを入れてクルクルとかき回して、電子レンジで、しばしチンするという簡単な豆腐作り。 これを何度も試してみたんですが… さまざまな豆乳で試すうちに、上手に出来るか否かは、 豆乳の濃度に左右される事がわかりました。 でお勧めなのが「スゴイダイズ」という製品です。 レンジでの加熱時間は、機種に左右されるので、一概には何分とは言えません…

奈良町にある近藤豆腐店直営の上品な食事処です テーブル席と和室があり断然和室がグッドフィーリング私は幸運でした もちろん豆腐料理が美味しいのは当たり前ですわぁ それにプラス素晴らしい古民家に抱かれてのランチタイムしびれます 丁重な接客も古都奈良にはまりこみ美しい これだけのクオリティでありながらの2000円は安いと思う 特に女子会には最適最強行く価値間違いなくあると…

年齢を重ねても味蕾は衰えないこの私‥(￢w￢*)ｳﾌﾟﾌﾟ 食べ物の味を分析する能力だけは落ちていないのです！ 最近あちこちで「食べたい物が無い」と漏らしているのですが、歳を取って味覚も老化したのだろう‥というのが大方のコメント。　しかし、断じて違う！　その証拠に昨年病院で味覚検査を行った結果‥その辺の○○ドナルドでジャンクフードばかり食べている若者よりずっと感度が良いということが判ったんです…