曇っていましたがようやく晴れてきました。 実は一昨日の夜ぐっすりと眠れなかったのですね。 しょっちゅう目が覚めて。私には珍しく。 理由を考えてみました。熟睡したいので。 理由は多分、 昼間暖かったのでかけ布団薄めを一枚外したのですね。 しかし一昨日の夜は寒の戻り。きっと寒かったのでしょう。 昨夜は薄め掛け布団を戻し電気毛布も使い休みました。 おかげさまにて熟睡💤　 気温のアップダウンが…

そんな時はラーメンですよねー食べてきたよー

30年ぶりに青春18切符に挑戦します。自宅から乗換え9回約10時間の列車旅で鳴子温泉です。湯治場宿に泊まりすべて自炊です。荷物は東京から段ボールで宅配便で送りました。チャーシューと豚汁をメーンに地元の食材を使い料理を楽しみます。

30年ぶりに青春18切符に挑戦します。自宅から乗換え9回約10時間の列車旅で鳴子温泉です。湯治場宿に泊まりすべて自炊です。荷物は東京から段ボールで宅配便で送りました。チャーシューと豚汁をメーンに地元の食材を使い料理を楽しみます。

先月の29日は肉の日でした。 29に掛けて29％引き。 以前から作ってみたかった塊肉のハムに挑戦❗️ 最近ハマっている炊飯器調理です。 ２日間揉み込み寝かせて、炊飯器で3時間半保温。 その後予定があったので外出し、電源を切ってそのまま放置。 放置は9時間でした。それだけ経ってもお釜は十分暖かかったです。 帰宅して取り出し、出来上がったのが写真です。 シ…

チャーシューを作りました。 キャベツで蓋をして ニンニク、生姜を入れて４時間下茹でして ２時間醤油、みりん、砂糖、お酒で煮ます。 お昼は 業スーの冷凍アサリタップリで 深川丼 メチャ美味しい😊✌️ ＃チャーシュー ＃深川丼

上川町内で一寸早めのランチをと思いリストアップしていたお店、幾つかの前を通れば”本日休業”の看板が・・・ 崖っぷちまで来て予約営業中のお店が此方でした。 一応、豚が美味そうだったのでリストには上げていたのだが・・・ 時間は、11時半前。 先客無し、後客が数名・・・ メニューを見たら、此だ！！ このラーメンか！ そう思いながら選んだのは、しょうゆチャーシュー麺・税込み￥1150で…

わし、家庭的だろ？ だから、ローストビーフと煮豚？チャーシュウをつくった！ ビーフの方は　ワインとビールのおつまみに！ チャーシューはラーメンに入れたり 白髪ねぎを添えて包んで食べたりする予定。 料理好きな男も一杯いるんだろうけど・・・ なぜに・・・・もてないんだろうか？（笑） だれか？　挙手！（笑）

曇っていて16度あっても寒く感じる東京。 今年の春は例年より長い〜。いっとき初夏の陽気からこのところ春。 ありがたい。 このまま秋になって欲しい。もしくは短い夏であってもらいたい。 さて久しぶりのお弁当〜金曜日、土日、昨日とお弁当要らずでした。 TODAY'S 息子のお弁当 ⭕️紫蘇入りご飯 ⭕️鶏肉チャーシュー これは先週末夕飯用に作ったもの。 息子から外…

足腰が弱くなり出歩かなくなった８５歳半ばの老人。 今日はラーメンが無性に食べたくなった。自分風のラーメンにしようとレシピも無しで、食材を購入。一人分の個包装があり食材を無駄にすることなく便利。 生麺、味付けメンマ、チャーシュー、３種のカット野菜（昨日の残り）、鶏がらスープ顆粒を準備。 鶏がらスープを適量を水に加え煮たてて、どんぶりにとる 野菜を少量の油で炒める 生麺…

肉を入れて１分煮て、 余熱で完全に火を通す調理方です

冷凍庫に鶏チャーシューの切り落としがあったので、思い付きでチャーハンにしてみました。 これが激旨！

自家製煮豚を味付けして ご飯の上に載せてみました 野菜が無いので 市販のコールスローを追加です

実に2年ぶりか・・・ 昨年末は、コロナ禍で帰省出来ず、夏期休暇時はやはりコロナ禍で店舗休業・・・ ようやく今日の昼時に食べに行くことが出来ました。 昼の混雑を勝手に推測して13時過ぎ頃に行ってみました。 丁度店舗横の駐車場に1台分の空きがあり、すんなり駐めることが出来・・・ 店内へ。　店内もテーブル席が1卓分空いており、其方の席に弟と座ることに。 テーブル上にあったメニュー、価格改定もあったの…

カブとキノコと揚げの煮物 チャーシュー サラダ付きです