自家製チャーシュー丼です 肉のつけ汁を煮立てて ご飯にかけてみました

年齢とともに歯が弱いので、とにかく柔らかくしたい。 そこで、今回も圧力鍋の力を借りることにしました（＾＾； BGM　カフェにて朝食を https://dova-s.jp/bgm/play8981.html 料理動画再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLns3m1Wg6WlRm0JsOwe4ZcYMYWNlRczFR

野菜チャーシュー1150円 （麺少なめ） らーめん あや 千葉県千葉市中央区中央２丁目６−３ FCビル 1階

調味料の分量を間違えた上に砂糖を入れ忘れてしまいました。 味見中は砂糖がレシピにあったことすら忘れている始末です（＾＾； それでも柔らかくて旨いことは旨い！ いずれ３度目の正直にチャレンジしたいと思います（＾＾

行きつけのスーパーで凧ひもで縛られた豚肉を衝動買いしました。 見た目から想像したものはチャーシューしかありませんでした。 料理動画再生リスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLns3m1Wg6WlRm0JsOwe4ZcYMYWNlRczFR

門前仲町の事業所に移ってから2回目の出勤をしてきました。 基本、在宅勤務だが週1くらいで出社のパターンとなっていくのか・・・ 直行直帰も制約が緩くなってきて・・・ コロナ禍の仕事も変化の兆しが・・・ 折角出勤したわけですから、・・・ ならば昼は、魅力あるランチをと思い昨日から暇を見てはチェックして・・・ 見つけ出したのが此のお店。 選んだポイントは、チャーシューが美味そう！ 其れが一番大きいか…

豚の肩ロースを食してみたけど・・・ 結果は、煮過ぎ・・・そして一晩の漬け置きが良くないね（笑） バラ肉のブロック　肩ロースのブロックに関して 両方の味の違いを、区別出来てなかったのが 自分の落ち度だったんですけどね。 最初に、口にした時に肩ロースの味は、これがロースの味なんだと肉の違いを感じで美味しかったんだけど、 結局、塩分が強過ぎこどで事ですね？ 息子も、最初の一言は、肉の旨味を感じ…

昔ながらの懐かしいラーメン しょうゆのさっぱり味です ここのチャーシュー麺が好き！ チャーシューが柔らかくて！ 最高です

豚バラを茹でて、袋に入れて、放置するだけで柔らかく美味しいチャーシューになります。 ①豚バラを３０分程度茹でます。 ②ジップロックに入れ醤油大さじ３　すき焼きのたれ大さじ３と合わせます。 ③1～2時間程度放置で完成。

弘前のホテルにチェックイン後、晩飯がてら食べに行ってみました。 以前より聞きつけていた味噌ラーメンの美味しい店、何故か今日に限って味噌を食べてみたくなって・・・ 行ってみた次第です。 恐らく津軽でで味噌を食べるのは今回が初めてかな・・・ また、今年になって味噌ラーメンを食べること自体初めてみたいですね。 かなり昔は、結構好んで食べていた味噌なのだが・・・ 時間は、18：30頃。 …

先日、福島旅行で頂いた 会津の武家料理「こづゆ」のお料理などを作ってみました。 お祭りやお祝いの席で出される、お吸い物に似た淡白な薄味の中に 海と山の幸が織りなす豊かな風味〜〜 ・里芋 ・人参 ・糸こんにゃく ・貝柱、しいたけの もどし汁 ・まめふ(ちぃちゃな 丸い お麩) ・わらび ・きくらげ ・貝柱 ・しいたけ ・銀杏 などが 材料です❣️ それと、会津で購入した塩麹〜 会津練りの「…

昨年の7/25に行った時の内容です。 この日は、午後に仕事上のサービス子会社に行き打ち合わせを行うため向かっていた途中で遅めの昼食を食べに寄りました。 数年前になりますが、オフィスが大塚と池袋の間位の所にあった頃は、幾度となく行っていました。 チャーシューを食べたくなれば行く様な感じで・・・ この日ももしかしたら間に合うかな・・・ そう思いながら向かいました。 閉店間際だったので当…