少しだけ仕事が残ってしまい急遽一泊することに。 明日は余裕を持って仕事出来るので ご飯屋さんを探してきました。 鹿児島は特産で鰤が日本一というので 鰤専門店に行ってきました〜 そのお店の名は「あぶり」 居酒屋さんですが夜の定食もあるとのことで 鰤定食にしました。 ご飯、鰤の刺身、あら煮、味噌汁、鰤ごまだれの小鉢と鰤三昧で2000円 脂がのった刺身で、しつこくもなく、 旨みがとてもあります！ 塩と…

　どか雪のあとの青空手紙書く 　木村敏男 　ぼた雪や卵が安く買へるころ　 中拓夫 愛鷹 　大雪を踏み分けリュックで買い出しに　　アロマ 　お降りのうす墨刷ける深雪かな　 西本一都 景色 　ことと音又も深雪にことと音　 京極杞陽 　ダム広き裏大雪や初紅葉　 鮫島交魚子 　バイブルに鞣し香のある深雪かな 　石原八束 　みちつけて水の出でくる深雪沢　 上田五千石 森林 　みちのくの…

昨日の夕餉は、ウルイ、菜の花、カンゾウの三種を、お浸しにした。 茹で加減は、それぞれ調整したが、何れも辛子酢味噌で食べた。 お浸しの美味しい食べ方を、他には思いつかなかった。 鰤の塩焼は前日と同じ「豊の匠ぶり」だが、残り物ではなく、新たに買い求めたものである。 最近、鰤はマイブームになっている。 そして、前日の水炊きの残りは、舞茸を加えて煮直した。 控えめな献立だが、充分に足りた。 晩酌は清…

久しぶりに、手作りの料理が揃った。 暇人だから、できることだが。 外食が続き、野菜不足だったので、サラダの類を多くした。 主菜は、「豊の匠ぶり」の塩焼である。 「かぼすブリ」を知るまでは、同じ大分県の米水津（よのうづ）産の「豊の匠ぶり」がマイブームだった。 何れも、美味しいと思っている。 新玉葱とトマトのサラダは、ポン酢で食べることにした。 自家栽培のクレソンを、添えてある。 買うのと違い、…

10年ほど単身赴任した魚津は、魚が美味しい。 寒い季節は、ブリやスケトウダラが、特に美味しい。 昨夜、わが家の食卓には、その二品が上がった。 残念ながら、何れも富山産ではない。 塩焼にしたブリは大分産、鱈汁のスケトウダラは北海道産である。 何れも、美味しく食べた。 塩焼のコツは、食べる15分前に塩を振り、出てきた水を拭き取ってから焼くと良い。 鱈汁は、具なしの味噌汁を作り、熱々の鍋にスケトウ…

　　昼食はお皿にざく切りキャベツとウィンナー 　　豚肉を載せ　レンジでチン 　　味付けは塩、コショウ、ごま油です 　　美味しくいただきました 　水仙の夕ベまばたく花の数 　飯田龍太 　水仙の夜は荒星のつぶて打ち　 岡本眸 　水仙の岬に夜明けを待つことも　 稲畑汀子 　水仙の束とくや花ふるへつゝ 　渡邊水巴 白日 　瞑想の香りとも水仙の花　　アロマ 　水仙の莟ばかりの庭もよし…

年取りの魚ですか、皆さんの所は鮭でしょうか？鰤でしょうか？ 私の所（南信州）は鰤ですが、家内の所（新潟県）は鮭です。 長野県は北信が鮭、南信は鰤と言った感じです。 日本の北方面が鮭、南の方は鰤らしい。 その境が長野県にあるみたいですね。 我が家も例年だと鰤なのですが、今年は頂き物があって鮭。 それも『時さけ』と言う高級品＾＾ と言う事で、今年と言うか来年は、鮭で年取りです！ そそ、ゆうパ…

今日の昼時に行ってみました。 昼を挟んで品川から那須塩原への移動中に寄った感じです。 本来は、西口の方の鮨屋さんを考えていたのですが・・・ 昼を過ぎたタイミングだったこともあり、長蛇の列があって・・・ 挫け、・・・ 東口の鮨屋さんに行ってみれば、・・・ 同じく時間が掛かりそうな状況で、・・・ 彷徨ったあげく、此のお店に遭遇し事前チェックなしで入ってみました。 入り口のメニューに…

夕方庭に出ているとご近所の奥さんが家内にヒソヒソ。 　　「ごめんなさいねえ〜？ちょっと来れない？」 　　「　ヒソヒソヒソ・・・」 そのまま二人して相手方の家に向い玄関に入った。 それから長いこと出て来なかったので少し心配していた。 しばらくして出て来た家内の手には尻尾の出た大きなレジ袋。 一体何を貰って来たのかと問えば何と大きな生魚が２匹。 　　「ブリとタイを貰ったけど・・・さてどうしよう？」…