麺好き人なんです 夏は冷やし中華や、もりそば、素麺をよくつくります。 特にもりそばは自宅で手打ち。 道の駅に行って蕎麦粉を買ってきます。 自分でそば打ちをする様になってからはスーパーで売ってる茹でた袋麺が食べられない。 噛んだとき 少しも蕎麦の香りがしないんですもの。 最初の頃は上手く出来なくて田舎そばでした。 それでも美味しかったので何回も蕎麦粉を買い作りました…

昨日は先回（10月27日）ハゼを72尾釣ったので、もしかして大きな夢の束釣り（100尾以上）が出来るのではないかと、夢を膨らませてハゼ釣りに行きましたが、大きな夢は見事に砕け散り21尾釣り後味の悪い竿納めとなってしまいました。 　□ハゼの天麩羅そば 　　マイフレの「渓」さんはハゼの習性に詳しく、「でき 　　ハゼ」や「落ちハゼ」などの用語を教えてくれ、昨日 　　はハゼが「海に落ちたのか…

昨日とは打って変わって気持ちの良い晴天。 以前より気になっていたお蕎麦屋さんへ出向きました。 「さらしなの生一本（少なめ・110g）」 1200円（税込 1320円） を頂きました。 以下、お品書きより　 そばの実の中心部にある一粒からごく少量しか取れないさらしな粉だけを使った贅沢なそば。 車家の師匠、片倉友蕎子氏曰く、 「さらしなの生一本こそは、洗礼の極致にある蕎麦。これほど色が白く、これ…

年寄りになると蕎麦打ちを始められる方が多いと良く聞きます 自分も同じ部類なのでしょう そもそものキッカケは10年前に登山の御大が“打ち立ての蕎麦を食わすから来い！”と言われ 馳せ参じて蕎麦打ちの御手前拝見してから御馳走になりました それはそれは自慢げに話す御大のうんちくを聞かされながらの至極の時間だった “最初はそのまま半分食え”　“次は辛み大根で食え　”おろし立ての本山葵だぞ“ と…

雑談ですが 珈琲は 煎り立て　挽き立て　入れ立て　が美味しく頂く　3立てですが 蕎麦も挽き立て、打ち立て、茹で立てのいわゆる『三立ての原則』と言われています！ 要するに新鮮さが決め手だと言うことでしょう たわしも無手勝流で蕎麦打ち歴10年になりますが 極意は奥深くまだまだ半人前の域です たわしが心がけていることを羅列してみます ★蕎麦粉の調達と吟味 ・製粉所から小まめに調達する …

残念ながら、今日は朝から雨。 集合場所で、リーダーの車に拾ってもらい イチゴ狩りに向かった。 今回、参加者全員が女性の為か、 車内は、なんとなくかまびすしい（笑） 今時、コロナ禍の関係で、 食べ放題ができない場所もあるそうだ。 今まで、ボラ活動の一環で イチゴ狩りをしたことがあったが それ以外では、初めての体験だ。 この農園のイチゴは、畝ごとに名前が書かれていて いくつかの種類のイチゴを食べ比…

野木町にある、特別養護老人ホーム「キラリの舎」で 出前蕎麦打ちボランティアを行いました。 ハーモニカの演奏で楽しい歌を歌いながら、 蕎麦打ちを見て頂きました。 お昼には、我々が心をこめて美味しく打った蕎麦を、 召し上がって頂きました。 美味しく食べる笑顔に感謝、感謝です。

野木手打ち蕎麦愛好会　暑気払食事会を、 つがやお食事処で行いました。 美味しい料理、美味しいお酒を明るいうちから、 食べ飲めるのは、シニアの特権です。 蕎麦談義、年金の話、お薬の話と、カラオケにと、 楽しい一時を過ごしました。

今日は、インターナショナルスクールの最終日。子供たちと妻は昼も夜もパーティで忙しい。 　私は、朝の相場を見て注文を入れてから、永沢寺のしょうぶ園に行きました。 永沢寺は、三田の街から奥の山中でした。しょうぶ園は、７分咲きくらいでしょうか。 　このお寺は　ぼたん園、芝桜の花のじゅうたん　と季節に花を咲かせています。 　そして、地元産の手打ち蕎麦が売り物。山中のお寺ですから、食事はこのお…

平成２９年６月１２日、NPO法人「自然と人間の森おおひら」で、栃木県シルバー大学校南校 第５回蕎麦連お楽しみ会が開催されました。 お楽しみ会では、蕎麦打ち、蕎麦いなり、蕎麦汁粉、蕎麦チジミ、かき揚げ天、蕎麦がき、揚げ蕎麦等を作り、 ノンアルコールのビールを飲みながらの蕎麦談義、 ２９期から３８期の皆で楽しく、美味しい料理をいただきました。

栃木県シルバー大学校南校蕎麦打ち愛好会に、 久しぶりに顔を出しました。 皆様の蕎麦打ちの腕前も上がっていますね。

野木町協働のまちづくり支援事業、 「いきいき健康支援隊」主催の キッチン蕎麦打ち講座の３回目が終了しました。 今年はキッチン蕎麦打ち講座を３回シリーズの ２回行いました。 蕎麦打ちを楽しんで頂き感謝です。 来年の２月には、本格的な手打ち蕎麦講座を開催します。 美味しい年越し蕎麦を打って、家族で良い年をお迎えください。 ご協力ありがとうございました。

野木町協働のまちづくり支援事業、 「いきいき健康支援隊」主催の 第1回「キッチン蕎麦」講座を開催しました。 野木町公民館調理室にシニアの皆様が集まり、 家庭にある普通の道具を利用して、 手打ち蕎麦を楽しく打ちました。 お昼には、自分で打った蕎麦を美味しくいただきました。 (*^▽^*)ノイイヨネ！