昨日、東京駅八重洲南口の近くにある、インド料理の店で開催された「枯淡の華」のイベントに参加した。 5月2日に赤坂の寿司屋へ行って以来の飲み会だった。 その間、左眼白内障の手術をしたので、外出は通院と近所のスーパーだけで過ごした。 右眼の手術を控えているので、この先も暫くは飲み会に参加できない。 昨日の店は、2月18日にも行っているので、今回で二回目だった。 料理は前回と殆ど同じで、…

うっとうしい梅雨の雨、日曜の朝食量がたっぷりでした。 リハビリも盛りだくさんのメニューです。 バナナ１本でも結構な量ですが、ミートボールも大きかった。 お昼はキーマカレーです。 目先が変るメニューで食べるのも楽しい。

たまに通る近所のタワマンの1階。 年末に潰れたカフェの後にまたカフェが開店。 通り過ぎようと思ってたら、カレーカフェと。 お、こりゃカレーフェチとしては素通りは出来んな。 てな事で入店。 3.31に開店したばかりと、可愛らしいスタッフ。 オープンキッチンで作ってるのはインド人。 これは期待大。 で、看板メニューのキーマカレーをラッシーとオーダー。 一口、んー？結構甘め、でも香辛…

怒涛の年末、前半戦がほぼ終了。 今晩は何も予定がない。 そうだ、なんか作ろう。 てな事で、台所に知り合いからいただいたキーマカレーキットが有ることを思い出し（カレーカフェの店長）帰宅時に大好きな成城石井様にて、ひき肉、ニンジン、玉ねぎ、サラダ用のベビーリーフを購入。 ニンジン、玉ねぎをみじん切り、にんにくのみじんをオリーブオイルで炒め野菜投入。しんなりするまで炒め、別にオイルで炒めていた…

今日の昼食はカレーライスだった。それもカレー屋さんの。 　このカレー屋さんは、以前私が熊本市に住んでいた時、直ぐ家の近くにあり気になっていた店だ。その店が阿蘇市に移転していた。 　先日用事があり阿蘇市に行った帰り、その店の前を通ると店の前に行列が出来ていたので、これは時間が掛かると思い断念した。この時は土曜日だった。今日は平日だったので何とか店に並ばず入ることが出来た。 　カレ…

金曜日の昼はカレー🍛 今日はNHKのテキストにあったキーマカレーを作りました。 冷凍室にちょうど豚ミンチがあったので。 カレーのときはいつもご飯を炊くのですが、豆ご飯の冷凍が残っているので、炊きませんでした。 材料はあるもので。 白ワインの代わりに赤ワイン、 クミンシードはすりつぶしてターメリックとコリアンダーとミックスしてしまっているので、そのMIX (タクコミックスと言います) を使…

昨日は無性にカレーが食べたくなり作る事に それがしのカレーの具は玉ねぎと肉（肉は鳥。豚、牛、羊であったり）だけ、あとはスパイスだけ! 昨日は鳥のモモ肉をブロックで３枚。スーパーでは皮の部分が見えないようにして売っている、裏に返すと皮がしっかり付いているこのまま使うと油で大変! 皮を剥がし包丁で大きめのひき肉を作るこれが大変! ひき肉が出来たらヨーグルトとターメリックを入れマリネにする! この作…

本日もジムトレーニングとプール、頑張りました。本日のブランチはキーマカレー。豆類と茄子も入れました。 他には夏野菜の柚味噌レンチン。 近頃凝っている生姜の砂糖煮が美味しい❣️

= challenge the spice の結果日記 = タイトルの「気分はspicy」は 昔　作詞作曲した曲のタイトルだ！ 散々？悩んだ？挙句 冷蔵庫を弄りながら出した答え！ チキンキーマスパイスカレー 本当は合い挽きミンチを使うのだが チキンしかなかった！ 20種近いspiceで作ったカレー粉と 合い挽きミンチ、トマト、玉ねぎ 添がインゲン豆 出来上がり最初の味み んー　コクが足り…

本日の夕食は自動車保険キャンペーンで貰った１つのゆずキーマカレー。 豆乳から作った豆腐。 庭の南高梅を今年は初めてらっきょう酢漬けにした。実がなっているのも気付かず茂った枝を伐採したら12個だが大きくて立派な実がなっていた。

カレーは南インド風 玉ねぎは多め。 ホールスパイスとパウダースパイスを使いわける。 市販の鳥の挽き肉脂が多いのでブロックを買って来て皮を取り除き包丁で大きめの挽き肉にカットする。