さて今夜のメニューは、豚生姜焼きに茄子のボロネーゼ、お供に麻婆春雨を　生姜雪用の豚肉を大蒜・生姜・醤油に漬け込み　つけたれで焼いて、モヤシ炒めを添えて　ボロネーゼは、茄子を１cm 幅にカットし焼き目がつくまで焼き一旦取り出し、二挽肉を炒め、パプリカを加え炒め、茄子...

今夜は、昨日の高円寺買い出しで、蛤見つけ、メバルも買い　ブイヤベースの具材が揃い作る事に　その他の具材は、ムール貝・浅利・ホタテ似た赤何とか貝・海老・イカ輪切りにウインナーで　具材を解凍し、洗ってクリーンに　深めのフライパンに具材と水を入れ、調味料はコンソメだけで...

今日は好天で予定も何も無い　今朝は、ホットドッグにロールパンを軽く炙り、炒めキャベツ・玉ネギとガーキンの微塵切を挟んで上にボイルしたロングウインナーを乗せ、マスタードとケチャップかけて出来上がり　コーヒーをお供に　今日のブランチ

今日も好天夏日になる模様　ゴールデンウイークのため　奥様のデイサービスもお休み　朝は、まだ涼しいので　今朝は、ワンタン麺に　ベースは醤油ラーメンなので、スープは、東京うまれ醤油味で　具材も、叉焼・温泉卵・極太メンマ・葱・焼き海苔で　スープを沸かし、湯がいたちぢれ麺...

今日は好天で予定も何も無い　今朝は、ホットドッグにロールパンを軽く炙り、炒めキャベツ・玉ネギとガーキンの微塵切を挟んで上にボイルしたロングウインナーを乗せ、マスタードとケチャップかけて出来上がり　コーヒーをお供に　今日のブランチ

今日は１日雨の予報　奥様デイサービスに行く日でお迎えが早い　今朝は残りご飯消化メニューでピラフを作る事に　具材は有る物で　ハム・玉ネギ・人参・マッシュルーム・隠元・鞘隠元・トマト・生木耳・パプリカ・ピーマン・コーン・グリンピースで　残りご飯をレンチンして、生卵を割...

今夜は、バターチキンカレーにチャレンジ　比内地鶏を一口大にカットし、ジブロックに入れ　ヨーグルトとカレー粉を加えよくモミこみ　冷蔵庫に３時間置く　水・カットトマト缶・コンソメ・砂糖・味醂・醤油・塩・ソース・カレー粉を混ぜ　大蒜・生姜の微塵切を香だしし、加えて煮込...

今日も好天のほぼ夏日になる模様、予定は、奥様の訪問リハビリの作業療法士の方がお昼ごろ来宅　今朝は、焼きソバを作る事に　具材は有る物で適当に　ベーコン・ウインナー・イカ切り落とし・薩摩揚げ・カニカマ・キャベツ・青梗菜・玉ネギ・人参・筍・隠元・鞘隠元・菜の花で　志麻さ...

さて、今夜は何にしよう　茂三の前を通ったら、鰻丼に稲荷寿司が２割引きと云うのでつい買っちゃう　お供に、マグロ・ブリ・カンパチ・ボタン海老・イカのお刺身買って刺し盛に　後は、小割の栃尾揚げ焼いて・お新香盛り合わせに　あさりのお味噌汁で　今夜の晩ご飯

今日は天気も回復するらしい　朝方はまだ暑くは無いので、今朝は久し振りに　ワンタンメンに　ベースは醤油ラーメンなので　具材も、叉焼・茹で卵・極太メンマ・葱・焼き海苔で　スープは、東京うまれ醤油味で　スープを沸かし丼へ、湯がいた中細麺とワンタンを投入　具材を天盛りして...

今夜は、トラウトサーモンのバター・レモン・醤油ソテーに肉詰めピーマンにトラウトサーモンは、粉を軽く打ってバターでソテーし、火が通ったらレモンを絞りかけ、醤油を回しかけて仕上げます　ピーマン肉詰めは、合い挽き肉に玉葱とマッシュルームの粗微塵を混ぜ、半割にしたピーマン...

今夜は、６０年前渋谷のいんでいらと云う店でよく食べていた　海老飯を作る事に　この店にいたスタッフが岡山に帰り、えびめしを出したところ、岡山名物になり、この独特の真っ黒なソースが通販で買え、取り寄せている　海老・玉ネギ・ピーマン・マッシュルームを炒め合わせ、炒めたご...

今日は好天で暖かい日の予報　今日の予定は、奥様の訪問リハビリの作業療法士の方がお昼ごろ来宅だけ　今朝は、冷やし中華を作る事に　麵を湯搔いて冷水でよくもみ洗いして冷やし水気を切って皿に盛り、具材のハム・薩摩揚げ・キュウリ・トマト・玉子焼き・菜の花・山葵菜・白木耳・中...

前日の予報と違い穏やかな日になる模様　今日は、奥様デイサービスに行く日　と云う事で　例によってお迎えが早い　今朝は、簡単にチーズトーストにハムエッグに　コーヒーをお供に　今日のブランチ

今日は晴天夏日になるらしい　昨夜は、手抜きで外食に　天丼と蕎麦で済ます　今朝は、久し振りのトルティーヤ巻きに　トルティーヤ軽く炙り　具材の　ハム・カリカリベーコン・薄焼き卵・キューリ・トマト・カニカマ・レタスを巻いて　お供に卵スープで　今日の朝ご飯

今日は好天で暖かい日の予報　今日の予定は、奥様の訪問リハビリの作業療法士の方がお昼ごろ来宅だけ　今朝は、冷やし中華を作る事に　麵を湯搔いて冷水でよくもみ洗いして冷やし水気を切って皿に盛り、具材のハム・薩摩揚げ・キュウリ・トマト・玉子焼き・菜の花・山葵菜・白木耳・中...

今朝は、朝９時に警察病院へ３ヶ月に１度の泌尿器科への定期検診の日　と云う事で、朝ご飯は帰宅してからに　新筍・鶏肉・豚肉・枝豆・蒟蒻・油揚げの炊き込みご飯炊いて、爺は、肉・若芽蕎麦を添えて　今日のブランチ

午後からお掃除補助の方が来てくれ　トイレや床掃除をしてもらう　今夜は、ローストビーフ用の牛赤み肉が手に入り　ビーフシチューを作る事に　午後３時から新井薬師の新越泉という銭湯に　体中新井温まって帰宅　暑いわぁ～　牛肉は大振りにカット　玉葱・人参・共に玉葱がしんなりす...

フジＴＶの朝版観ていて、笠原の極みの笠原さんがお休みで、代わりに押しの三上アナが調理　と云う事で　今夜は、メニューの　鶏モモとモヤシの酒蒸しを作る事に　取り合えず　無かった材料　三つ葉と塩昆布を買って来た　３cm 幅に切った三つ葉と根切り下モヤシを混ぜ合わせ深みの...

今日は肌寒い小雨が続く予報　奥様、デイサービスに行く日で、お迎えが早いので、朝ご飯もいつもより１時間早くに　今朝は朝ラーメンに　具材もシンプル　叉焼・茹で卵・極太メンマ・刻み葱・焼き海苔で　スープは、とうきょうのこころ醤油味で　スープを沸かし丼へ、湯がいたちぢれ麺...