「嵯峨谷」（さがや）は、JR阿佐ヶ谷駅北口のアーケード街へ入る手前の左側にある。
駅からは見えないが、バスのロータリーを突き抜けると直ぐだ。
この店は、花園の「花園蕎麦」より麺は太いが、食感が似ている。
もしかしたら、ここも製麺機を使っているのかも知れない。

かつて食券の自動販売機は店の前だったが、今は店内で買い、窓口で蕎麦を受け取る。
「花園蕎麦」以上に、立ち食い蕎麦屋のシステムだが、テーブル席とカウンター席だけで、立ち席はない。
“納豆そば”（500円）を食べることが多いが、“もりそば”（320円）と比較し、コストパフォーマンスが良いので気に入って