我が家周辺の用水路でシジミを取りました。

アサリと同じように砂というか糞を吐かせます。

水は毎日入れ替えますが、カルキの入った上水道は使わず、沢の水の簡易水道の水を使うことにより、ダメージを与えず美味しい食材になります♪

味噌汁にしますが、お店で食べるものよりも味が濃いのですよ。
これを食べだすと他所のは美味しくは思えないのよね。

生息する場所によって味が異なるのは、魚と同じです。

カテゴリ：グルメ・料理