連載:吾喰楽家の食卓

マグロ三昧

豊洲市場では、マグロの相場が下がっているそうだ。
新型コロナウイルスの感染対策で、三密(密閉・密集・密接)を避け、宴会が激減しているのが原因だという。
料理屋に人気だった、高級魚の売れ行きが悪い。
先日、上質のマダイが安かったのも、その為だろう。

今回は、キハダマグロである。
決して高級魚とは言えないが、本マグロが安くなれば、キハダマグロは影響を受けるはずだ。
柵と言うよりは、ブロックが相応しい、大きな塊だった。
同じ値段で、従来の二・三倍の大きさなので、小さいのを選んで買った。

買った日の夕餉は、マグロ納豆にして食べたが、美味しかった。
翌日の昼餉