スペアリブ2キロ買ったので1キロずつ
２つの料理を作りました。
圧力鍋を２つ使い同時進行でした。

１つはシンガポールバクテースープ。現地で調達したバクテースープの素を使って大根、セロリ、パクチー、ニンニク、生姜、クコの実で漢方薬的効能があります。滋養強壮に良いです。
シンガポールやマレーシアのソウルフードです。

２つ目は赤ワインと香味野菜とビーツでシチュー。手作り梨味醂も使いました。
こちらはパンやパスタと相性が良いです。

どちらもお肉が柔らかくホロホロして骨離れが良くとても美味しく出来ました。

カテゴリ：グルメ・料理