本日のブランチは御馳走です。昨日作ろうと思ってましたが草刈りやジムで時間が無くなり今日になりました。先日東京會舘で習ったローストポーク。数日間シーズニングを振り冷蔵庫で寝かせました。オーブンで焼きカットしました。豚肉はカナダ産ロース肉とアメリカ産肩ロースの2種類。
国産でなくても柔らかく出来るのは実習で実証済み。おろしポン酢でサッパリと頂きました。

タコと枝豆の酢の物、春菊のお浸し、枝豆豆腐、作り置きのインゲンと生ひじきの胡麻和え、切り干し大根と油揚げの甘酢和え、水茄子の紫蘇の実もみ。

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