白茄子の生姜焼きを作ってみました。生姜をバッチリ効かして作りました。最後につけ麺を回しかけて完成です。

白茄子は皮が柔らかく食べ易い茄子になっています。どちらかと言えば高齢者には向いている野菜と言えるでしょう。

野菜バーベキューでもメインになり易い白茄子です。グラタンや煮浸し等も出来ます。その意味ではなかなか優れ物の茄子と言えるでしょう。

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