金柑は、ヘタの部分を取って、さっと洗う。

2
ヘタの部分に、十文字に切り込みを入れて、鍋に入れます。深く入れてしまうと煮たとき身割れします。

3
金柑を圧力鍋に入れて、砂糖と酢を入れて、火を付けます。

4
ピンが上がったら、弱火にして5分の加圧します。(電気圧力鍋は、3分の加圧でセット)
5
時間が来たら、火を止めて冷めるまで放置する。

カテゴリ：グルメ・料理