少し前に友人に誘われて 味噌作りをした。 とは言っても、 大豆も既に茹でてある物を使用し 材料を混ぜ合わせて 大豆を潰す作業をしただけ。 何と言う事は無いのだが ８月には手前味噌の出来上がりだ。 どんな味の味噌になるのか 楽しみにしている。 .

快晴の東京🗼12度。 やや乾燥していますから洗濯もの🧺は乾きそうです。 今日の息子のお弁当 ⭕️おにぎり🍙🍙 ⭕️肉団子🧆 ⭕️ポテトサラダ　茹で人参入り ⭕️玉子焼き ⭕️さんまの蒲焼き　缶詰 ⭕️自家製白菜漬け　　 昨日高級スーパーに白菜半分が40円‼️ 見切り品とはいえ立派な白菜。 買いたかったのですがカートを引っ張っていかなかったの…

一寸健康も考えて　夏の昼食の後は　何時も自家製のチョコアイス食べてます。　材料は木綿豆腐とココアパウダー　グラニュー糖だけです。ミキサーで十分混ぜて製氷皿に流し込んで凍らせるだけです。甘さ控えめでちょっとほろ苦いチョコレートの味が最高です。

牛乳でクリームチーズを作り、完成したクリームチーズにレモン小さじ二分の一を入れると味が整うとYou Tubeで知り、入れたところ、なんて不思議、お酢の味が消え、普通の酸味に変化。 本物のチーズの味になりました。 その後、レアチーズケーキを作って見ました。 ゼラチンが上手く混ざらず、レアチーズケーキが固まらず失敗しましたが、味は美味しかったです。 レアチーズケーキの台はグラハム…

今夜は何を食べようかと考えていて 先日お気に入りさんがたこ焼きパーティーをやっていたのを思い出し そうだたこ焼きを焼こう！と思いついた たこ焼き機は前にFBでもらってまだ使って無いのが有る 粉と紅生姜はこの前お好み焼きを作った時のがまだ有る キャベツは真空パックして有る しかし油引きとたこ焼き返しが無い 近くのセリアに有りました さあ粉を溶いてキャベツを刻んで まずは24個を焼…

昨日の午後長女がラテ呑む? と言うので心良く承諾! これ何と言うコーヒーと聞くと 「ジンジャーシナモンブレンドラテ。 上に八角も乗せたよ!」だって、これはお店で頼んだら高いだろうなと関して頂く!

干し椎茸、特にどんこは高い。 昨日、スーパーで6個100円になっているどんこを発見👀 2パック購入し、只今乾燥中。 私は毎回こうやって干し椎茸を作っている。 この他、切り干し大根等も作っているが、長期保存ができるので便利です。

きよみ？を1箱頂いたが流石50~60は消費出来ないのであちこちにおすそ分けした。 皮を剥くのが面倒なので毎日絞って飲んでいたが、ここ数日暑いのでアイスキャンデーを作ってみた。 流石に果樹100パーセント😋 凄く美味しい。 後少し残っている分もアイスキャンデーかな😁

初夏から秋にかけてはヨーグルトメーカーを使わなくても増やせるのですが、気温が低いとうまく固まってくれません。 温かい時期の作り方はコチラ ↓↓↓ 市販のカスピ海ヨーグルトを種菌にして牛乳で増やす.wmv https://youtu.be/CzE2MtlY6fE 今回は、ヨーグルトメーカーを使った晩秋から春先までのカスピ海ヨーグルトの増やしかを動画にしてみました。 料理動画再生リスト h…

初めてメロンパンを作った 少し焼き過ぎた感じだけど、これでも、教材より10度下げて時間も２分短くしたんだけどなぁ いつもバター系のパンしか作らなかったから、甘いパンをみんな食べてくれるか心配だったけど、美味しいーっって言ってくれて一安心。 でも〜まず私があまりメロンパン食べないので(笑) みんなはどんなパンが好き？

お早うございます^^ ３日から仕事開始（アルバイトで６時半出で東京の目黒）で、５時起きで本年初のホカ弁作製。 ただ、本業は部品の納期が出鱈目で、通常２か月も有れば完結する規模が５ヶ月かかります（涙 ホント、どうにかして欲しいです。 そんな昨日からもボチボチ本業進めてますが、あっと言う間に今月分は終わります（笑 そんな中、年末に頂いた自然薯、有難く頂いています。 １回目は鍋に投入、そ…

コンビニやスーパーで見かけるサラダチキン コレ買ってません？ 自宅で簡単にできます フォークでブチブチ刺して お好みの味付けした肉を 沸騰したお湯につけて 数分茹で火を消すだけ 冷めたら十二分に火が通って 出来上がりです そのままでも　加工してもいけます

自家製チャーシュー丼です 肉のつけ汁を煮立てて ご飯にかけてみました