午前中に家事を済ませ、ついでにホームベーカリーで2斤の食パン作成をしました。 パンが出来上がるまで、とあるイベントに参加して楽しいひと時を過ごしました。 久々の参加で最初は緊張気味でしたが次第にほぐれ食事までして解散し帰りに秋葉原に寄ろうと思いましたが足が棒の様に痛くなったので途中で引き返し帰宅しました。 帰宅後、父と食パンの焼き上がりを確認し美味しく頂きました。 疲れた時に食べると格別です。

まだ歩いたり長い時間立っていると左の膝と腿に痛みを感じるので、料理は回避していますが、ホーム・ベーカリーの使用は大丈夫そうなので、今日は1斤用と2斤用の２台を駆使（笑）して食パンを焼きました。材料を作って投入してスイッチを入れれば、あとはたまに様子を見れば4時間後には出来上がっています。 その間に、家内が次女が買って来た鶏レバーでニラレバをつくるのですが、レバーを洗って牛乳に漬けて切り分け…

去年の暮、娘の友人からグラハム粉と言うのを頂きました。小麦粉の中でも一番粗挽きの粉で、全粒粉と比べても粒が大きく、ざらざらしています。使い方が判らないのでしばらくそのままにしてありましたが、思いついてパンを焼いて見ました。ホームベーカリーの取説には全粒粉のパンが載っていたので、それを参考に１.5斤焼いて見ました。強力粉を７割、グラハム粉を3割にバターと蜂蜜を加えて焼きます。 出来上がりは普…

わが家に米の在庫がなくなったわけではありませんが、事の成り行きで、今日の晩御飯は自家製食パンになりました。ホームベーカリーが古い１斤用とそれより新しい２斤用があり、両方使わないと我が家の夕飯には間に合いませんが、パン焼きは私の仕事？です。写真の図体の大きい方（NATIONAL製！）の器具が１斤用です。 新しい方は仕込みからほぼ３時間で出来上がりますが、古い方は４時間かかるので、昼食後すぐに…

ホームベーカリー「ゴパン」ではじめてうどんを作ってみました。 材料にオリーブオイルが載っていてビックリ。 手に怪我をしていると練り物はできずホームベーカリーに頼るしかなくなりますね。 でも以前持っていたホームベーカリーでうどんを作った時、全くコシがありませんでした。 今回も期待しませんでした。 捏ねたうどんの生地はやはり柔らかかったです。 しかし、茹でて出来上がるとそれなりにコシがありま…

小麦粉を大量に安くかったので、 クッキーを作ったり(うまく出来なかった) パウンドケーキ焼いたり(カロリーが気になる) で、調べていたら肉まんが自宅でも作れるって！ ホームベーカリーで生地作り。 ひき肉であんつくり。 手間はかかるけど、美味しい肉まん出来ました。