私は、紀伊半島の南、和歌山県那智勝浦町で、長年、雑木林に囲まれた家で暮らして来ました。毎年春が過ぎて、梅雨の時期になると、夜中に、ムカデが布団の中にやって来て咬むのです。一度咬まれると気になり、枕元でカサカサ音がするだけで、目が覚めるのです。色々対策しました。家の回りに木酢液を撒いたり、昼間、鶏を放し飼いしたり。咬まれた時の薬や薬草も色々試しました。ヨモギ、医者いらず、ドクダミ、馬油。 色々試…

和歌山のエステの先生に梅をいただきました。 本場、和歌山の梅かと思いきや何故か京都ですやん？？？ カツオ梅で御飯が何倍でも進むおいしさです～^^ｖ

ちょっとじじくさいけど 僕はおにぎりでは梅干しが一番好き 自分でご飯を炊いては おにぎりを作って食べているくらい しかし梅干しの種類は拘っては居ない と、言うより 微妙な味の違いはわからない それでも美味しいかどうかくらいはわかるのだ で、友達の一人が ばあちゃんが作ったと言って 時々手作り梅干しをわけてくれる なにより手作り これが一番美味しい その友達が今朝出勤前に…

お隣にイチジクの木がある。 そう古い木ではなく、10年くらいの若木。 4年前くらいから実がたくさんなりだした。 お隣のママからこのイチジクでジャムを作ったのでと頂いた。 おいしいジャムだ。 我が家は１０年ほど前からジャムづくりに凝り、イチジクジャムも作ってお隣にもお持ちしたことがある。 まだなっているので自由にお取りくださいとのこと。 早速早朝に赤く実ったイチジクを我が家で食べ…

朝6時　家を出て　畑へ、 すっかりカラカラに　なった野菜の根本に 干天の慈雨😂を　与える。 収穫は悪くはなし😉 帰る頃　パラッと雨が。 さっと上がる。 昨夜から暑さは変わらず。 １１時ころから雷　雨　と　なって 久しぶりの傘さしの　人が通る。 雷　時々大きな音を　轟かせるも　雨の量は　思った程は　降らず　今は止んでいます。 畑には　もう一踏ん張り。の　気持ちですが　 このあと　暫くは　降るよう…

検索 https://mi-journey.jp/foodie/38064/ ＜材料＞（梅1kg分） 完熟梅　1kg 粗塩　180g（梅の18%） 焼酎 25度以上のもの　50ml（なくても可

昨夜 少し工夫をして、、ジャガイモを 部屋の隅っこに押しやって、 布団を敷くところ確保、、旨くいきました🙇 西風が吹き込んで来て 快適に 眠れました🙇 頭は 使うもの、、 ジャガイモに太陽を当てたら 青くなる、、コレが 危険なことは 利口な皆さん ご存知ですよね🎵(^○^) ですから 部屋の真ん中に 干していたのです、 隅っこにやって、、カーテンひいて 太陽が当たらぬように、、と …

赤い色のハイビスカスの花言葉は、「勇敢」「常に新しい美」です。由来は、次々と新しい花をつけることや、暑さや酷い雨にも負けない姿から、つけられたようです。 今年の日本列島 梅雨らしい雨もなく 早々に梅雨明け宣言 例をみない６月での猛暑日の連続 なぜか　今年は　血圧が低いので 減塩を気にしないで 梅干しを氷水に溶いて飲んでいる なぬ！ 節電アプリを携帯にダウンロードしたら ポイント付加だって…

梅の季節 昨年思いっきり枝を剪定したのが原因？まったく実らなかった ①　梅酒　 　　梅　6キロ　ホワイトリカー　6本　氷砂糖　5キロ ②　梅シロップ　 　　梅　1キロ　氷砂糖　1キロ　リンゴ酢　250㏄ 　　梅　1キロ　蜂蜜　　700ｇ 　　梅　1キロ　果糖　　600ｇ　リンゴ酢　150㏄ 　　　　唐辛子　2本　シナモンスティック　2本 　　　　グローブ　8粒　黒粒胡椒　小2　 ③　かりか…

庭で2キロちょっとの梅が採れた。 母が毎日1個の梅干しを食べるのを習慣にしているので作ることにした。 ネットで簡単な梅干し作りのレシピを見つけた。 梅酒は何度も作ったのだが梅干し作りは難しそうだったので初めてのことだ。 はたしてどうなることやら。 写真左　梅が満開の頃 写真右　梅干し初日

塾長yossyです。 🎶川柳 『口窄め　涙堪えし　湯気霞む』(くちすぼめ　なみだこらえし　ゆげかすむ) 手作りってやはり最高ですね❗👍古式ゆかしき味噌と梅干を頂きました✌️🤗酸っぱさに口を窄め、ありがたさに涙を湛える私でした❗🤭 🎶川柳 『雅かな　梅香味噌椀　酔いしれて』 (みやびかな　うめかみそわん　よいしれて) 梅干は昔ながらの手作りならではの、あの酸っぱい塩っぱい欲しくてもまず手に入らな…

青梅が黄色くなってきたので、今日は次の段階へ進む。まず、ボールの梅に焼酎（梅酒を漬ける時のホワイトリカーで可）をスプレーで振りかける。そこに粗塩１８０ｇを入れ、梅一個づつに塩がまぶさるように混ぜる。 　焼酎を振りかけたのは梅に塩が良く付くようにするためと殺菌のため。その次は広口瓶に梅を並べ、購入した梅酢ともみ紫蘇を入れる。これで作業は終わり。後は毎日瓶を回しながら漬かり具合を確かめる。１カ月後…