昨日（６／１６ 金）の天気予報は「東日本は前日深夜から午前中にかけて激しい大雨に見舞われる云々」とのことであったが、我が在所は７：００少々過ぎには雨が止んだ。 １時間も経つと車の往来で道路も乾いてきていた。 ここのところほぼ毎日午後は畑仕事をしているのだが、昨日はゴーヤの棚作りと里芋畑の草取りをした。 一段落ついたところで、数日前から梅が落ちているので気［木］になっていた梅の実を穫ることに…

「心友」元来下戸（酒が苦手）で、結婚して約30年程は家で酒を呑む（晩酌）などした事がなく、お中元やお歳暮で貰った酒類は友人知人にあげたり、時には捨てたりしたものです。 　□洋酒の古酒 　　晩酌の真似をするようになったのは約20年前かな？ 　　その晩酌は何十種類と作った果実酒を食前酒として飲 　　むようになったのがきっかけで、それがビール・日本 　　酒・焼酎の味を覚えるようになり、春…

サルナシの実が　ぼちぼち　熟してきました。 落ちて無くならないうちに　今年も早めにちぎりました。 昨年は　たくさん採れて　焼酎に漬けたのですが 今年は　ほんの　少しです。 琥珀色に　漬かって　夜のお酒の楽しみが　より いっそう増えて　おります。

先日マイフレの「山水」さんが日記に野葡萄を取り寄せた事を書いており、田舎者の「心友」ならいざ知らず横浜住まいの都会人が野葡萄を知っている事に驚いています。 　□野葡萄の果実酒 　　「山水」さんは野葡萄の果実酒を作るために野葡萄を 　　取り寄せたようで、「心友」も珍しい果実の八重桜の 　　実やサルナシの果実酒を作り飲んでいますが、野葡萄 　　で果実酒を作れるとは思ってもみず、「山水」さんは 　　…

1週間前に漬けたプラム酒が出来ました。 取り出しは１ヶ月から3ヶ月となっているが、かなりプラムが崩れて来ていた為早いとは思ったがプラムを取り出した。 1週間だがしっかりプラムのエキスは出ている。

以前はプラム、梅のジュースを作っていたが最近は梅を漬けているのでジュースはお休みしていた。 今年は梅は少な目に漬けているので、今回はジュースではなく果実酒を作ろうと先日からずっと気になっていたプラムを購入♡ 常温保存で大丈夫かなぁ🤔と心配していたが、やはりこの暑さ🥵 リカーに漬かっていない部分の様子がおかしい🥺 1週間は漬けておきたいがこれではダメになりそう🥺 急いで冷蔵庫に瓶が入るスペ…

この時季毎年恒例の事ですが、「心友」の早朝ウォーキングコースの一つである我が家から歩いて20分弱の所にある新興団地内の街路樹として植えてある山桜の実が熟し、4日前にウォーキング時に600㌘採ってきました。 　□山桜の実ジャム 　　山桜の実を食用にする人は少なく、それは食べると苦 　　味があるからですが、「心友」は毎年その山桜の実を 　　果実酒に仕込み食前酒として飲み重宝しています。 　　今回…

会社の庭にざくろが実っていて要らないというので沢山貰ってきた。 ざくろジャムを作ろうと思った。 ざくろの実を搾ったら250ccあったので砂糖を加えて煮詰めたが、なかなか固まらない。 水飴状で終了。シロップとして使うことに。 ヨーグルトにかけて食べると甘くて美味しい。 まだ沢山残ったので今度はざくろ酒に挑戦。 ホワイトリカー1.8リットルに対してざくろの実1.2kg、氷砂糖300g。実だけ取る…

深まりゆく秋・・・・ 散歩していると柿の実がそのままになって、野鳥が食い荒らし道を汚し始めました。 主は柿の収穫など全く興味なし、成すがまま道路掃除もしてくれません、ある意味では近所迷惑です。 そして、どこのお宅でもこのごろは柚子が色ずいて、黄色一色になって目立ってきました。 植物は季節に敏感です。 我が家の柚子も今年は数少ないですが、その分実が大きくなりました。庭を眺めるたびに、色が…

こはぜ＝ナツハゼ＝ブンブクチャガマ フルーツと言うより木の実です。 日本全国に分布する山林の雑木です。 目に良いというサプリメントのCMに出てきます。 日本に有る木の実の中で、ずば抜けてアントシアニンの含有量が多いらしい。 我が家の庭に沢山植えてある。 以前山林で現在畑になって居るところに自生していたのを、庭に植えた。低木で葉の春芽が柔らかく美しく、秋には紅葉するので庭木に良い。 …