納豆＋アボカドで一品作ってみた。私の中では定番の組み合わせで冷やし中華のタレとも相性は良い。スペシャルだとは思わなかったがまずまず食える事は確認出来た。 これから何度か作ってみると思うが、チャレンジしながら完成度を上げて行きたいと考えている。

納豆とサーモンを合わせてみた。アボカドも私の中では定番となっている。納豆との相性は悪くない。 通常ではサーモンではなく鮪が一般的だと思う。相性としてはサーモンよりも鮪のほうが納豆との相性は良いと思う。個人差があるので何とも言えない部分だが私は鮪のほうが良いとは思う。 納豆は身近な食材であると思うのでこれから色々な使い方をしてみたいと思っています。言わずと知れた発酵食品であるし、良質な蛋白質が…

紫陽花、パッションフルーツとアボカドに土壌活性剤を撒いたのだが薬剤が強過ぎたらしい。葉が枯れてしまってかなりのピンチとなった。 困ったな〜！と思っていたが水やりだけはやっていた。余り変化は見られず１週間が経った頃から段々に変化が生まれ始めた。 先ずは紫陽花が新しい芽を出し始めた。これで全滅は避けられたと喜んだ。そうなると紫陽花は次々に新しい芽が出て私を喜ばした。 パッションフルーツについて…

煮貝を戴いたのでスパゲティーにしてみたのだが美味しかったには美味しかった。鮑のテイストとアボカドのテイストが出ていたのは確かだった。 しかし課題は残ったと思います。それぞれのテイストが喧嘩気味で纏まりが無いスパゲティーになってしまったと感じた。万人向けのテイストにするには味を纏める必要はありそうだ。色々な食材を試してみたいと思うこの頃となっています。

スパゲティーの麺が足りなくても白茄子で調整出来ます。ネットリしている白茄子とスパゲティーが絡み合うのも特徴の１つでもあると思う今回のスパゲティーです。いつもよりも硬めに茹でた麺との絡みは尚更良かったと思われます。 塩胡椒で仕上げましたがソース仕立てにも出来るのでバリエーションも楽しめます。

2つ目の種が発根して4日目！　ほかにもいくつか発芽を待っている種子があるが、続々と発根してくる様子ではない。今日の情報によると、アボカドの種子にはたくさんの抗酸化作用の成分が含まれているので、捨てないで食すべきとのこと。どうやって？　擦ってスムージィや飲みものに入れたりとか。そのうちに考えてみます。

納豆蕎麦を作ってみた。なかなか美味しかったのでニンマリでした。納豆＋卵＋アボカド＋トマトの組み合わせでしたが今回の場合は卵は無くても良かったかな？と思いました。次回は試験的に卵はなしで作る予定です。 やはり納豆とアボカドの相性は悪くないし、今回トマトが加わり蕎麦が食べ易くなったのは確かでした。これから暑くなるだけに戴き易いメニューの１つにはそうです。 この納豆＋アボカド＋トマトの組み合わせは…

今日、鉢に植えました。4週間経ち、樹高21センチ、本葉7枚に成長、観葉植物になればいいと思っていましたが、日々の成長のエネルギーに圧倒されて、いまは、3年後には背丈ほどに大きくなり実を結んでくれたらと思うようになりました。

３週間が過ぎ、根っこは11センチ、新芽は16センチに成長。水耕栽培は終えて、鉢植えの準備をするところ。朝のテレビに料理研究家の平野レミさんが出て、自宅の庭に成長したアボカドの木を映していた。旦那さんが捨てた種が大きくなったのだとか。背丈を超え緑豊かな葉が生い茂っていた。それ見てビックリ!

アボカドにレモンを絞って食べるのが習慣で、種を水耕栽培にしたら発根した。うまく育つといいが・・・ ２、３日前に、種が割れて、太い根が４センチに伸び、芽が緑に色づいている。容器はペットボトルを半分にカットして、飲み口をさかさにしたもの。

だんだん芽がはっきりしてきました。 でも、思っていたような芽とは違うので、ちょっと戸惑い気味です💦 芽って緑色なんじゃないの？

2月くらいに食べたアボカドのタネを水耕栽培してたら、発根したので、鉢植えに植えてみました。ところが毎日観察しているけれど発芽する気配なし。こりゃダメかなぁと諦めていた矢先。 見て見て！ これ、なんか芽が出そうな感じじゃないですか？ ちょっとこれから、毎日観察。 楽しみですわ。

本日のブランチは海レタス、春菊、ピクルス、海老と蛸のマリネ、トマト、ブロッコリー、アボカドの山盛りサラダ。アボカドがとても良い状態で嬉しい。いつも食べ頃を逃して真っ黒で捨てる部分が出るのだが今日はとても綺麗！時間が経つと黒ずんでくるので思い切って丸々1個食べてしまおう！ 生姜、白胡麻、醤油、ネギ、米酢、豆板醤で調味した茄子をレンジでチンしてトマトを添えて。テレビでタモリさんが手際よく作ってまし…

初めてアボカドの栽培に挑戦している。まだ栽培方法も確立していないだけに栽培も手探りしている。 鉢替えをして微量栄養素を加えて様子を伺う事になったのだが1本の苗は心配している。販売先と相談してメーカーと問い合わせをしているが、苗として根の活着がしておらず、成長を見込めない苗になっているかもしれない。そのあたりが1番重要だろうと思っている。何としてもアボカドの栽培は成功したいところだ。

アボカドの根がだいぶ伸びたので、鉢に移してみました。 今度は芽が出てくるのを楽しみに待っています。

発根したアボカド その後もグングン根が伸びてきました。 ジャスミンさんも同じ頃にアボカドの水耕栽培して発根したそうで、鉢植えにされたのだとか。 私もそろそろ鉢を用意しないといけないかもね。 まだ、芽は出てきてないのだけれど、鉢植えにした方が栄養が取れて発芽促進になるかもしれませんね。 あと２つアボカドを水耕栽培しているのだけれど（同じ時期に）それは全然、発根しない。 タネにも当たりハズレがあ…

アボカドの根がグングン伸びている気がします。 タネが割れてきたようで、次はどんなふうになるのか。今度は芽が出てくるのかな。随分と暖かくなってきましたからね。

2ヶ月くらい前になるでしょうか。 実家の母からアボカドをもらって、残ったタネを水耕栽培してみました。 全然、変化なく忘れていたのですが、気がつくと１つが発根していました。 これは、今後が楽しみです。 芽が出てきたらいいな。