昨日は一日中荒れ模様の天気で、川にパックラフトを漕ぎにも行けず、海釣りにも行けずに自宅で閉門蟄居。 仕方がないので、気晴らしに高野秀行氏の「西南シルクロードは密林に消える」を読み始めた。 高野氏は早稲田の探検部在籍中にノンフィクション作家としてデビューして、世界の辺境を舞台に体を張った作品を執筆している。 ご本人が「誰も行かないところへ行き、誰もやらないことをやり、それを面白おかしく書…

ここだけのお話ですが、カナダ女子は料理が出来ない人が多いです。 前に、カナダ人用に、日本食のお料理教室をしたことがあるのですが、「えっ！」っと思うことが多かった。 例えば、ニンジンの皮は簡単に剥くことができるのですが（もちろんピーラー使用）、切ることが危なっかしい。。。 ニンジンの千切りの見本を見せてから「同じように切ってください。」っとやってもらったら、片手でニンジンを切ろ…

半日勿体なく過ごしたかも＾＾？ これからが降ってきそうな感じです～西山に雨雲が垂れ下がってきています＾＾； 畑仕事をしないので、キッチンでちょっとおかず作りを～～ ①豚肉、コンニャクの炒め煮 　コンニャクが冷蔵庫に一週間 　豚肉（ロース切り落とし）チャーシューのように煮てお　　いたもの～ 　勿体ないのでそれを合わせて使いました＾＾ ②ミートソース作り 　玉ねぎとニンニ…

夫が入院し、5日、緊張と安心で何も したくない。何時に起きても良い。何時に寝ても良い。何を食べても良い。 ご飯を食べなくても、お腹は空かない。今日のお昼ご飯は、お餅を入れた「力うどん」昆布と煮干しでお出汁を取り、薄口醤油、お塩で味を調える関西風。蒲鉾と卵だけでは、栄養不足！バターラーメンが有るのだから、バターうどんもありかもーと、バターを入れてみた。案外美味しい！ついでに、ゆず胡椒を入れてみたい…

春キャベツの半熟卵炒め。　簡単で美味しい けど、火加減はむつかしい。 豆腐、餃子、雑魚の何れかをボスに選んでも らう。　全部決めてしまうと機嫌を損ねる。

濃厚ソース 酒・みりん各大さじ５を沸騰させます。 すりおろし玉ねぎ半分・醤油大さじ５・さとう小さじ２・おろしにんにく大さじ１を煮詰めます 煮詰まったらすりおろししょうが大さじ半分を入れて出来上がりです

美味しくできるポイント （詳細は動画を見てください） ●下処理 ふり塩をし、20分程度したらお湯をかけ臭みを取る ●味付け ①生姜ひとかけら・水と料理酒各50ml及びさとう大さじ2.5杯・みりん大さじ1杯を入れ3分程度煮る ②醤油50mlを入れる　後で入れることで甘みが付きやすくなり軟らかくなる ③醤油を入れ5分程度煮込み後、5分程度火を止め味を染み込ませる ④スプーンなどで皮目に煮汁をかけ煮詰…

煮込みと冷ましを何度か繰り返すことで柔らかく出来上がります。

おっさんが作る手抜き＆なんちゃって料理 手抜きポテトサラダを作ってみました。 よかったら見てください。

突っ込みどころ満載ですが、温かい目で見てやってください。 カテゴリでグルメ・料理にするのも恥ずかしいです。

鳥の照り焼きを作ってみました。 突っ込みどころ満載ですが、温かい目で見てやってください。 カテゴリでグルメ・料理にするのも恥ずかしいです。

昨日の夜から仕事で夜業、今朝帰って来て本日お休みで夕食用に一品料理を、ちくわにポテサラ詰めてチーズのせてオーブンで焼くだけ( *´艸) 初めてやったけど美味しく頂けました、ほんまに簡単なので何かもう一品とかにはエエかと、ちくわ58円ポテサラ145円、チーズ冷蔵庫に有ったの使用(^_^)v 写メのピンボケ有るのはお許しを(^_^;)

コーンとウインナーの炊き込みごはんを作ってみました。 これ、完全なる手抜き料理で、調理に5分もかかりません。 インスタントラーメンよりも早いくらいなのではないでしょうか？ おかずの方はクレソンのサラダとバジルチキン♪ 昨年、庭でバジルを育てていたので、 その時、収穫したバジルでジェノヴェーゼソースを作り、冷凍保存しておいたものを今頃になって使っています。 すだちに見えるのは、すだちではな…