パンプキンスープの写真を追加いたしました。 レシピはありません! 自己流の手料理です(^^) 材料は、 かぼちゃ、玉ねぎ、じゃがいも、残りご飯、生ハムかベーコン、塩麹。 (じゃがいもを私は使うから冷凍保存はしません) バターに野菜を加えて薄火で時間を掛けて炒めてから砂糖、塩、お酒、みりん、塩麹を加えてから残りご飯を加えてとろみを出してからスープにしてミキサーで細かくしています。 「塩麹」は自…

昨日の事です。 我が家の家の前のＩさん宅にはお孫さんが2人いて上の女の子満里奈ちゃんは大学受験、下の環奈ちゃんは高校受験の時期です。 少し複雑な生い立ちでママは離婚してＩさん宅に隣接されているＩさん保有の貸家に住んで居ます。 この子達が小さい時から時々は遊んであげたりしていたので親戚の様な関係です。 昨日の朝Ｉさん宅の奥様に受験の事聞いたらそろそろ始まるとの事でした。 従って何…

御献立 ほうれん草とシメジのナムル 人参の千六本サラダ(イタリアンドレッシング摩ゴマ和え) 大根と玉葱の甘酢 南瓜の蒸し物 トースト１枚にkiri１片 ホットコーヒー 昼は炊き立てご飯と塩鮭に上記のサラダを追加し ミカンを添えます 今夜は茄子とピーマンがメインの予定です お酒飲もうかな？　飲めばご飯(お米)無しですね 肉を食べない筈は無い　と御指摘があったので、…

つまらないテレビ番組をなんとか報道番組を選択しながら、ビーフシチューが食べたくなり… 作りました（笑） あるものだけで！ ゆずには牛肉とキャベツの煮物(^_-) 美味い！

昨日の晩ご飯は自家製BBQソースでスペアリブを作りました。 昨年の日記にも書いていますが私が作る料理のうち　皆さんが好んで食べてくれるスペアリブのBBQです。 長年掛かって色々と味も良くなったように思いますが最近は作りながらレシピーを変えてソースを作っています。 長年住んで居たアメリカでは仕事仲間や近所のアメリカ人を招待して庭でよくBBQ作って親睦を図っていました。 皆さんよく食べてくれました…

今年最後の日記です。 毎年作りますが、それなりに男の手料理を作り 今夜は蟹スキにしました。 これから一杯やりながら大晦日の夜を過ごします。 自宅の掃除も終わり新しい新年を迎えられそうです。

2021 11 30 最近自炊する事が多くなりました。 特にお昼ごはんです。インスタントラーメンやカップ麺を作って食べてます。 これは手料理とは言いませんね😅 最近作ったのは切り干し大根の佃煮みたいな物、何故か無性に食べたくなりました、おふくろの味が恋しくなりました。その他にオムライス、タラのアルミホイル包み焼き等です。 おふくろの味には程遠いですがオムライスは自分好みの味に仕上げて美味しく食べ…

私が作る料理で得意な物の一つにこの南蛮漬けがあります。 食材のワカサギは良いものが入手し辛く以前は市場に買い出しに行っていましたが半年前に近くの業務スーパーで冷凍のCanada産のワカサギが手に入る事を知ってから時々作っています。 今回は５００ｇのワカサギを材料にして作りました。 １．タレ ・だし汁　　　　2カップ ・酢　　　　　　５０ｃｃ ・砂糖　　　　　大匙　３ ・みりん　　　　大匙　４ …