私が作る料理の内　皆さんが良く食べてくれるスペアリブのBBQがあります。 長年掛かって色々と味も良くなったように思いますが又少しレシピーを変えてソースを作りました。 来週はスペアリブを買ってきてBBQを作ります。 今までいろんな人に食べて頂きましたが中にはお金出すから作って下さいと依頼がありスペアリブを買ってきてこのソースで味付けして届けています。 勿論お代は頂きませんが仲の良い仕事仲間、カラオ…

ダラダラと何もしないでいる事が出来ない性分ですが昨日の晩ご飯は私が家内に変わって作りました。 １．里芋のコロッケ 頂いた里芋がたくさんあり家内は煮物など作り美味しく頂きましたがまだまだたくさんの里いもが余っており里芋でコロッケを作ってみました。 里芋の湯で時間が短くてごつごつとした食感があったので パン粉を付けたコロッケを電子レンジで熱を加えやってみました。 ６００Wで適当に3分間やると非常…

今朝は朝から東久留米市の生鮮食料品市場に行き色々買い物してきました。 家内はゆっくりして貰い市場で肉、魚、野菜、蜂蜜など買って２軒目の八百屋に松茸がありました。 松茸は私の一番の好物ですが今年は色々コロナ問題もあってその機会を逸してしまいました。 早速小振りでしたが３本買いました。 又黒毛和牛の半額セールもありすき焼き用にこれもゲットしました。 私自身買い物が好きでこの市場には時々来ます。 もち…

我が家では一年中スペアリブを使ってBBQを作ります。 色々試している内に段々と簡単に作れる様にレシピ―を変えて来ています。 調理次第で高齢者も好んで食べてくれます。基本がチリソースなので小さなお子様には向きません。 手の込んだ料理の様ですが実際は非常に簡単に出来て 食欲増進になり私達夫婦の友達にも差し入れしたりしています。 豚のスペアリブが安い時に買置きして冷凍しておけばイザと言う時に簡単に…

コロナウイルス問題になりお昼ご飯は家内の分含めて私がテイクアウトしています。 もう半月間になりますね。 叉晩御飯も出来る限り一品作っています。 単身生活が長くしかも外国だったのでかなりの和食作れます。社内用でしたが料理の本は2冊出版しました。 特に上級編は赴任になった男性よりもその奥様から重宝されました。私が住んでいたアメリカで普通に買える食材を中心にして出来る和食だった為可なりの部数印刷しま…

朝目覚めて気がついた 今日は御休み～♪(´▽｀) で、妻のリクエストが「御野菜たっぷりのカレーライス」 おお、いいとも♪ 冷蔵庫には、蕪の葉っぱに大根の尻尾、使い欠けの人参に玉葱 ブロックの豚肉(゜∇^d)!! 全部使っちゃおう 人参に大根の尻尾に蕪の葉っぱは全部微塵切り 玉葱を二個スライス ドイツ鍋に投入して弱火で15分くらい加熱 豚肉をデカイ一口サイズにカットして塩コショウガーリックで下処…

男の手料理🎽🍴 蒸し暑い梅雨の時期に食欲も落ちて、 さほど減量しなくて2kg体重が落ちました❗🍒 スーパーで美味しそうなタコを見つけてきゅうり、ワカメと合わせた酢の物わー作りました。 15分で出来上がりましたが、 とっても美味しく出来ました(*_*)🍒🍒

1人暮らしの自炊は、 簡単にできて、温め直して1週間食べられて、古くなっても味が落ちない（落ちないどころか、どんどん味が染みて美味しくなればなお良し）料理じゃなくてはいけませんよ。で、おのずと辿り付く結論が 「肉じゃが」 ジャガイモと肉だけじゃ栄養偏るので、 ・人参も入れよう ・椎茸入れるとダシが出て美味しいよね、入れよう・・ ・あ、蒟蒻を安売りしてるから入れとこう・・・ ・おでんセットを入れ…

鍋料理の材料を準備し、水上村へ。 誰も参加してくれないと　一人鍋になって 寂しく独り酒に為る筈でしたが ３名も参加してもらって感謝感激でした。 キャンピングカーで料理を作るのは久し振りです。 味わいをだす干し椎茸は、蔕を取り忘れ　 鍋に入れた豚🐷肉は、固まってしまい 団子になっちゃいました。 鍋用の市販のタレを使用しても　具材の旨みが 加わらないといけませんねぇ～。 白菜、深ネギ、豆腐、茸🍄…

昨日はスーパーで美味しそうなカボチャを見てたら、側に三人連れのご婦人達が「カボチャ、随分お高いわね～」って話して立ち去りましたが、 私は美味しそうなので半分が486円を買って来て、 牛乳とお塩だけで煮付けました🎵 香ばしくて、 とっても美味しく出来ました🎵👋😃✨

ポークは焼酎に漬けると柔らかくなるそうで。 一晩つけて、ずぶ濡れにしたのを網の上に出して二時間ほど乾かしてから、から揚げ粉をまぶして揚げまして、 主にタマネギ、多少色どりにサヤインゲンを炒め、 しんなりしたところで揚げたお肉とパイナップルを加え中火であっため、いったん火を止めます。 たっぷりのお酢とパイナップルのシロップを混ぜ、片栗粉をとき、鍋に投下！おもむろに弱火にしながら混ぜ合わせ、出来合…

「特製しめ鯖」「叩きキュウリの塩昆布和え」「冷や奴」を燗でどうど。 先週と同じ焼き肉もご用意いたしました＾＾ 　伯母の家の後片付けは今日はお休み。家でゆっくりできました。明日から着替えとマスク持参でまた通います。

一気に４本かった。 ちょっとづつお好み焼きやお味噌汁にいれましてな。 ウチは常温保存！冷蔵庫小さいから。 するとにょきにょき伸びますねぇ。 写真左から右まで三日間ぐらい（笑） 伸びた伸びた。 しかし、1枚目の背景の散らかりよう。 オトコ所帯に宇治川区（笑） 今日、おうどんで使い切ろうかな。 安くで売ってくれた、寺町通りの業務スーパーさんありがとう（╹◡╹）

「カツオのヅケ」 「釧路産パプリカの鳥味噌」 「卵豆腐」 　を熱燗で。白ワインでも良さそうでした。 「そぼろ大根」なども如何でしょう＾＾ 　ニンニクと醤油のヅケが美味しかったので今日も作ってしまいました。 　あすは竹馬の友との二人飲み会なので当店は臨時休業です。日曜日、二日酔いで開店の予定です＾＾