日本ヤーコン協会の総会が行われ一般者参加の講演会が下記でおこなわれます。 ヤーコンやキクイモ栽培、がんに興味ある方はご参加ください。 日本ヤーコン協会講演会 日　　時　；　２月１７日（土）１３時〜１５時 会　　場　；　茨城大学農学部「こぶし会館」２階　 　　　　　　　茨城県稲敷郡阿見町3-21-1 講　　演 　;　13時 00分 よ り 　　1 演題 :1)機 能性作物ヤーコンの再評価と今…

おはようございます。今日は、洗浄の日なのですね。10と3から、10の3乗で1000乗=洗浄、となる。何とも不思議な算出なのですね。昨日は、庭の小さな畑のヤーコンとサツマイモを収穫しました。畑の洗浄になるのかな ? ヤーコンを細く切り、水でさらして、マヨネーズで食べました。シャキシャキ感が良いね ! サツマイモと共に孫に送ると。それでは、今日は洗浄後の畑に、生ごみから作った、たい肥を入れよう !

昨日の話 ある日10万円が入ってきた、全部妻に渡す、 妻は寝室のクーラーを 買い換えたいらしい❗ タイミングよく 少雑誌が届く、 全紙 買い換え特集、あれこれ 探しては ため息、、 妻は 夏布団 炊飯器を買っていますので🙇 会員ナンバーを持っています🙆 先日 会員は さらに３０００円引き、、の 文字が入った 葉書が届き、、一大決心した妻、、0120番で 注文していた🙇 色々 追加料金 かか…

種イモには昨年のジャガイモも使ったので、4種が次々と芽をだして、光合成を頑張ってますわ。 立派なジャガをお願いしますよ～～ん。 地中に埋設してあった、ヤーコンをほじってみました。 新芽が出てきています。 出刃で切り分けてあるのを、越冬させてたので、このまま植え付けます。 里芋も確認しなくっちゃ。

ヤーコンにひまわりのような花が咲き、枯れてきたので掘ってみました。 少し土を除けると、安納芋の皮の薄いような芋が見えてきました。 掘り出します。 水を掛けて、芋がわかりやすいようにしてみました。 後は、手でポキポキと折って採ります。 採り終えた根っこは来年の苗の元になります。 出刃包丁でバラバラにして、プランターに植え付けて春を待ちます。 上に藁とかを被せて置く方が、根茎が凍り付く…

マイフレの皆さんヤーコン食べた事ありますか？また菊芋食べた事ありますか？ 「心友」は先月末に七戸町に住んでいる高校同級生宅に顔を出した際にヤーコンが植えられている畑から掘り出した物を人生初の食べ物として美味しく食べました。 　□ヤーコンと菊芋 　　ネット調べたらヤーコンは南米アンデス原産のキク科 　　で土中にサツマイモに似た塊根を作り、また菊芋もキ 　　ク科で北米原産のジャガイモに似た塊茎で現…

定番の里芋の煮しめですが、人参、椎茸、鶏肉の他にヤーコンも入れてみました（＾＾ BGM　カフェにて朝食を https://dova-s.jp/bgm/play8981.html 料理動画 https://www.youtube.com/playlist?list=PLns3m1Wg6WlSeyiORgzrryFhbFL775y6B

ヤーコンという根野菜はとても甘く、料理に砂糖を使う場合その代わりになります。また、火を通してもシャキシャキとした食感を楽しむことができます。 そんなわけで、豚の生姜焼きを作りました（＾＾ 料理動画 https://www.youtube.com/playlist?list=PLns3m1Wg6WlSeyiORgzrryFhbFL775y6B

収穫後に、親株は土に埋めておきました。 掘り起こして、その株を出刃とゴムハンマーを使って小分けします。 新芽が既にあちこちから出てきてました。 大きさは適当ですが、５０ｇもあれば十分です。 少々大きい目にカットしました。 切り終えたのは、プランターやポットに入れて育てます。 土をかけて、後は適当に乾燥しない程度に水遣りさえすれば大きくなります。 本葉が展開しだしたら移植します。 …

今日は、残ってたヤーコンの半分を掘った。 ココアは虎視眈々と狙っていたが、近づくと叱られるのであきらめた。 あれ？居ないな？と思ったら、クヌギ周辺で何やらしてると思ったら、ドングリを拾ってきてガジガジ・・・脂肪を蓄えて冬眠するためなのかな？ 春になると子熊を連れて出てくる？

今日は、また少しヤーコンを掘りました。 ココアも一緒に連れて行き、放してやると嬉しそうに走り回ってますが・・・しばらくすると・・・こっちがやってることを気がかりになり、覗きに来ました。 「ヤーコンって、美容に良いの？」 と思ってか、勝手に持って行っちゃいました！ ちなみに里芋も掘ってると勝手に持って行きますが、噛み砕いて捨てちゃいます！

今年サツマイモを植え付けた場所は、昨年にヤーコンを植えていた。 全てのヤーコンを撤去して、今年は別の畝に植え付けたのであったが、地下茎の端くれが残ってたようです。 夏場にすくすくと伸びてきたが、周囲にサツマイモの蔓があるので、立ち入って除去するのはサツマイモにもダメージがあるかもと・・・放置PLAY！ そして、サツマイモを掘るときに立ちはだかったが、邪魔なので時期早々なれど、強制退去し…

菊芋（1枚目の写真） やはりキク科の植物です。 菊芋は初チャレンジなのです。 イモの形状は異なりますが、葉は同じように菊芋茶にできます。 とりあえず今年は試食用と種芋の確保ですわ。 ヤーコン（2枚目3枚目） キク科の植物です。 芋はサツマイモに良く似ています。 しかし、食感も栄養価もまるっきり違う物です。 今年もたくさん植えてしまった。 芋だけで無く、葉を採って干してお茶にでき…

花が咲き出し霜が降りだしたら一気に枯れる方向に進み出しました。 ヤーコンを全堀しました。 入りはまずまずかなぁ。 多いのは10数本のお芋が付いていました。 芋を外した地下茎はまとめて埋め戻します。 上に霜の影響が少しでもマシなように藁を置いてから土を被せてお終いです。 2月終わりか3月には掘り出して、60ｇくらいになるようにカットしてから、ポットに植えます。

咲き誇りだしたら、葉が枯れだします。 少しずつ茶色がかったのが見え始めてきましたので、今のうちに青い葉を取って、ヤーコン茶用に干しています。 花はまるでヒマワリのように見えますが、菊の仲間なのですよ。 樹勢が衰えてきたら、いよいよヤーコン掘りです。