シンプルな餅味

渚の白いパラソルさん、こんにちは。
早速揚げ餅に興味をもってくれてどうもありがとう。

どなたかが書いておられるように、今はお餅がおいしいので、特にいろいろやらなくても、そのままで充分美味です。揚げたてはホントにおいしい！

私はシンプルに、海苔をまいて頂くのが好きです。

マイフレンドのお嬢さんは、スープに入れるそうです。
スープはおろし大根、白髪ねぎ、しょうが、それに豆板醤少々とのこと、
おいしそうですね。

お餅の私流食べ方

1 こんがりと焼き上がった餅を伸ばし、納豆を入れ海苔に包んで食べる。

2 焼き上がった餅を伸ばしバターを乗せて包みこみ、更に海苔に包んで、とろけた頃に醤油を少し付けて食べる。

3 お赤飯に生の餅を乗せラップをふあっと掛け、レンジでチンするとお餅が柔らかくなり、赤飯と一体化して、とても味しい。（昔母が成人式に赤飯をせいろでふかし、出来上がり直前にお餅をのせていました）

尚、きなこ餅や砂糖醤油を付ける等は、何故か嫌いです。

我が家では、子供の頃から正月は必ず餅をついて新年を迎えておりました。しかしながら、臼と杵ではなく、現代に添った餅作りの機械でです。そして、まず鏡餅を作りお供えし、それからつきたてを頂きます。味わい方は、いろいろ用意します。しょうゆ、大根おろし、あんこ、きなこ、チーズ、海苔、塩です。食べ方は各人が好みで選んで工夫する。私といえば、なんでも食してみたい派で自分だけマヨネーズまで出してチーズでピザ風にしておりました。つきたての御餅はそれから、伸し餅になり、お雑煮になり、揚げたりと
最後無くなるまで変化しておりました。（話が飛びすぎで申し訳ございません）凝った味付けの食べすぎは胃がもたれる歳になりまして、どんな料理にも言えることなのですが、素材を引き出す調味料はやはり　塩だと思っております。そして、近年はそのミネラル塩にもこだわるようになり、あれこれと試している次第です。

餅の初心者とは、日本料理全般のの初心者さんですか？

何もないときご飯に塩振りかけて食べる人も居ますから、いいと思いますけど。
塩分の摂り過ぎに注意してくださいね。

私は皿に醤油を少量垂らし、チョット付けて食べるのが一番好きです。
焼餅、揚げ餅どちらもです。

昔のお米は、タンパク質が少なくデンプン質（炭水化物）が多かったので、お餅にいろいろ味付けをしました。
今はお餅自体が美味しいのでそのまま食べられるでしょうが！

揚げ餅も最高ですね！

焼き餅に、砂糖味の味噌もいけますよ（昔味）

焼き餅に海苔を巻いて、生醤油で食べる。

深皿にお餅と少量の水を入れて、電子レンジでチンして、辛味大根で食べる。

キナコであべかわも美味しいですね！

チョットのアイデアで美味しく飽きずに食べられます。何といっても、日本古来の冬の主食ですからネ