きのうはパッとしない天気でしたが、 きょうはなんとか晴れてほしいものです。 観光協会のウォーキングが予定されています。 コースにわが居住地域にある、 高峰神社と揺るぎ岩が入っています。 地元民としては、 やはり参加しなきゃ～と気負っています。 あ～した～～天気にしておくれ～♬と祈るばかりです。 おひとりさまクッキングの夕食は、 八宝菜ならぬ10宝菜でした。 保存の自家野菜を大放出。 野菜たっぷ…

またまたまた……雨です。 春先の天気はこんなものと思い諦めます。 うっとおしい雨にうんざり気分。 子供のころは、 閉じ込められる格好で、 一つ違いの二人きりの兄弟は、 しょっちゅう喧嘩に明け暮れていた記憶がある。 他愛もない子供のケンカといえども、 次第にヒートアップ、 セメントマッチに発展するのでした。 その兄も、 茶の間で見守ってくれていた、 両親に祖父もとっくの昔に鬼籍の人です。 誰かが気…

あさ晴れていたかと思えば、 雲が流れ、 ぽつりぽつりも珍しくない今日この頃。 気勢も消化不良で悶々続き。 そんなときの気晴らし剤となる、 おひとりさまクッキング。 今日は、 鶏ささみフライ、茶わん蒸し、バター焼きめし。 鶏ささみが共通のメイン食材。 ひとくちパクリで、 「うまい！」ときたら、 憂さなんていっぺんに吹っ飛んでしまうのだ。 料理っていいな、サイコー！（大笑い）

おはようございます！ 最高の天気です。 寝ているのがもったいないです。 とはいえやはり眠いなあ。 夜中におひとりさまクッキング、ハンバーグ作りに夢中で、 寝たのは4時過ぎ。 夜型人間も、 ほどほどにしないとは思うのですが、 やめられない、とまらない~~🎵 夜は時間が無限にあると感じてしまうんです。 調理師、アマチュア演劇人、活字大好き人間、B型射手座……夜がピークになるのは当然の人生を全うするん…

　2月のクッキング教室は一汁一菜で有名な 料理研究家の土井善晴先生の講演が あった訳ではありません😊、 　先生の講演会が3月のはじめに 隣町で開催され入場料は無料 私のような年金暮らしの人でも心配ないので 都合のつく人は見に行くようにと パンフレットをもらただけです、😊 　土井先生の講演が聴けて無料は魅力 見に行って来ようと思っています😊、 　 　肝心のクッキングのレシピは、 1～切り…

おはようございます。 気勢が上がらないそらです。 体調が回復したら、 天候が変調！いやいや。 それならと、 いつものおひとりさまクッキング。 ストックしている食材を身繕い、 釜飯風炊き込みごはんを作ってみました。 フライパンで、 10分で沸騰、チョロチョロ10分で炊きあげ、さいごに最大加熱カウント60でゲームオーバー！ 蒸らすこと10分で、 はい、つまみ食い、いや味見です。 旨い！ ついでにハ…

１じゃがいもは４等分に切る。玉ねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分け、下ゆでする。鶏肉はひと口大に切り、塩で下味をつけ、フライパンで軽く焼き色をつけ、取り出す。 2鍋にバター大さじ１、油を中火で熱し、（１）の玉ねぎを入れてサッと炒める。（１）のじゃがいもを加えて炒め合わせ、（１）のにんじんを加え、全体に油がまわるまで炒める。 3いったん火を止めて薄力粉を…

今日のお料理教室の献立 ①ラザニヤ ②ハートリングサラダ ③ブロッコリーのポタージュ ④ダークモカチップフラペチーノ バレンタインも近いと言う事で 今日はラブリー♡な献立でした☺ 感動したのは ダークモカチップフラペチーノ。 わざわざスタバに行かなくても 自分で作って飲めるんだ…👀 って事…（笑） 味の再現率高かったです✨☺ 美味しかった〜♪

今日は今年になって 第1回目の料理教室でした。 集合時間は10時、 皆さんが揃ったところで先生の挨拶があり 挨拶が終わると献立の説明 生徒の中には説明を良く聞いてない人もいて 注意される、　先生なかなか手厳しい。 今日の献立は かぶと鶏肉のクリームシチュー 焼き舞茸と春菊のサラダ　 もう一品はかぶの葉ののり和えの3品 調理が始まると野菜を刻む人　茹でる人　 調味料の計量する人と分担作業 生徒の皆…

年末からお正月にかけて高かった苺🍓 先日スーパーに行ったら 大粒の美味しそうな苺🍓で お値段がお手頃価格を見つけ 早速購入☺️ 毎年作っている苺🍓大福を 今年は苺🍓を餡で包見込まないで 苺🍓が見える様に作り 　　　　こし餡を使うのが… 今回は出来た粒あんが家にあったので 　　　　試しに使用 出来上がった苺🍓大福粒あんは 甘さも控えめで　こし餡とはまた違った 美味しさがあ…

おはようございます。（かなり遅めの目覚めです。（はぁ～） きのう深夜に作り置きの「おひとりさまクッキング」にのめりこんだせいです。 ホットケーキ、お好み焼きは 少量のミニサイズを焼き上げて冷凍保存。 途中たこ飯を炊き、 ラーメンを添えて深夜食。 （体にいいことはないとわかっていますが、 昔からの悪習です。（？）ごちそうさまなのです！ プリンは食べきりサイズをフライパンで３…

世の中がコロナの蔓延で何年間も 閉じ込められた日常生活を送っているうちに 最近は歳と共にめっきり行動半径がせまくなり 外出と云えば女房と週一回の買物 後は毎月何回か診療科の違う病院通い位になってしまった それでも家業の関係で倅夫婦とおなじ屋根の下で暮らし ひとの出入りも多く独居老人のような状態に置かれて いる訳ではないので恵まれてはいるが 雪国の冬は長く厳しい寒さ、趣味の菜園も農閑期、 どうし…

深夜。 例によっておひとりさまクッキング。 常備菜の葱味噌、プリンの作り置き、白身魚とチキン胸肉パン粉付けで冷凍保存。 ついでにチラシずしも仕上げておむすびに握る。 明日は孫の学校の音楽祭で、 小腹抑えの用意である。 ホームベーカリーでパンを焼き始める。 朝の５時前後に出来上がる計算だ。。 焼き立てのパンはやっぱり美味しい​から手抜きは出来ない。 しかし、時間を追って寒くな…

１５日に実施した、 ねひめ広場運営会議主催の 「ねひめ広場DEクッキング」の、 写真データーの送信を市の担当者さんから頂いた。 今回は「お魚料理」だった。 昨今家庭では避けられがちの、 一本モノの魚をさばくことをテーマにした。 スーパーでも切り身パックが目立つ時代である。 なんとか手ごろな丸ものを手に入れて実習に備えた。 参加された方が魚に手を出してもらえるかどうか、 少し不…

「第３回ねひめ広場DEクッキング」は無事終了。 今回の手テーマは「お魚料理」でした。 ふだんあまり縁のない、 一本モノ魚の三枚おろしと腹開きにチャレンジ。 結構楽しんでいただけた様子にホッ！ 用意した魚はサゴシ、サバ、アジ、 切り身がメインとあってスーパーをはしご。 ようやく手に入れた丸ものでした。 お役に立ってヤレヤレです。 仕上はホイル包みの「ちゃんちゃん焼き」と「かば焼き…

きのうは月初めの買い出し。 今回は業務スーパーへ。 ９月の値上げに、 いつものスーパーは様子見というところである。 あいびきミンチメガパックを購入。 後は推して知るべし。 貧しきは頭を振り絞っての暮らしを余儀なくされる。 玉葱、ジャガイモなど基本野菜は畑で収穫したものを保存している。 おやつやパンなどは最低限で事足りる。 ただ急遽孫を一時預かることになったので、 その分の出費…

無事に紙芝居イベントが終了。 子供たちの笑顔に接して、 夏バテもなんのそのって感じに。 ただ、 きのうはイベント疲れで、 現実に逆らうことなく、 暑い時間を昼寝タイムにしてゴロゴロ。 そしていま深夜。 目がギラギラって……なんとも化け猫状態。（笑） 秋ナスを使った「おひとりさまクッキング」 味噌味揚げ炒めと照り焼きの二品を作ってみた。 いつものプリンつくりにホームベーカリで…

雨が降ったりやんだり、 行動が制約され、 すこし気怠い日々。 梅雨だから仕方ないなんて、 天性の怠け心復活に身を任せてしまう始末。 それでもラジオ体操は続いている（苦笑） 雨が上がったばかりの庭に出てみると、 雨に洗われた木々や草花が、 やけに新鮮である。 ふと目に留まったのはドクダミの花。 油断をするとすぐはびこるドクダミの白い花。 その中に発見したのは八重の白い花。 …

豚肉(薄切り) ２００ｇ スナップえんどう １００ｇ (A) かつおだし 1/4カップ マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ２ キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１と1/2 つくり方 1.豚肉はひと口大に切る。スナップえんどうは筋を取り、好みで半分に割る。 2.鍋に（Ａ）を煮立て、（１）の豚肉を入れて時々混ぜながら火を通し…

材料(2人前) 絹さや　　　　50g にんじん　　　50g お湯 (茹で用)1000ml 塩 (茹で用)小さじ2 (A)ごま油小さじ2 (A)塩少々 (A)黒こしょう少々 (A)すりおろしニンニク小さじ1/3 白いりごま適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1.絹さやはヘタと筋を除きます。 2.にんじんは皮をむき、千切りにします。 …